Formaggio Adyghe fritto

Name: Formaggio Adyghe fritto
Total time: 20 minuti
Yield: 2
Cuisine: Circasso
Ingredients: Formaggio Adyghe - 250 g; Uovo di gallina - 60 g; Pangrattato - 45 g; Farina di grano tenero per panificazione - 45 g; Olio di girasole raffinato - 34 g

Cookinero 11 mar 2025

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Il formaggio Adyghe è un piatto nazionale della cucina circassa. È fatto con latte vaccino. Il prodotto ha un sapore gradevole, leggermente salato. Se lo si cuoce impanato in padella, si ottiene uno spuntino veloce e sostanzioso. La ricetta del formaggio Adyghe fritto è semplice: le fette di formaggio devono essere impanate e fritte in olio vegetale.

Come cucinare Formaggio Adyghe fritto

Passo 1

Preparare la panatura. Rompere le uova in un contenitore separato e sbatterle con sale e pepe. Mettete il pangrattato in un'altra ciotola e la farina in una terza.

Passo 2

Impanare il formaggio e friggerlo. Rotolare il formaggio nella farina, immergerlo nell'uovo e ricoprirlo nel pangrattato. Friggere il formaggio in una padella preriscaldata su entrambi i lati per 2-3 minuti, fino a quando non diventa dorato.

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Ricetta di cucina: Circasso

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni: 2

Calorie: 315,65 kcal

Grassi: 2115

Proteine: 1527

Carboidrati: 1602

Ingredienti

Formaggio Adyghe - 250 g

Uovo di gallina - 60 g

Pangrattato - 45 g

Farina di grano tenero per panificazione - 45 g

Olio di girasole raffinato - 34 g

Formaggio Adyghe fritto - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso sostituire il formaggio Adyghe con un altro tipo di formaggio?

Sì, puoi usare halloumi, paneer o anche mozzarella per friggere, poiché hanno una consistenza simile e mantengono bene la forma durante la cottura.

Come posso rendere questa ricetta senza glutine?

Sostituisci la farina normale con farina di mandorle e usa panatura senza glutine per rendere questo piatto gluten-free senza rinunciare alla croccantezza.

Qual è il miglior olio per friggere il formaggio Adyghe?

Usa un olio con un alto punto di fumo come girasole, colza o olio d'oliva leggero per ottenere una crosticina croccante senza bruciare.

Posso preparare questo piatto in anticipo?

Puoi impanare il formaggio in anticipo e conservarlo in frigo per un massimo di 2 ore prima di friggerlo, ma è meglio gustarlo fresco per una consistenza ottimale.

Quali contorni si abbinano bene al formaggio Adyghe fritto?

Servilo con un'insalata leggera, verdure arrosto o un filo di miele per un contrasto dolce-salato.

Come conservo e riscaldo gli avanzi?

Conserva in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di 2 giorni. Riscaldalo in padella a fiamma media per mantenere la croccantezza.

Posso congelare il formaggio Adyghe fritto?

Non è consigliato congelarlo perché potrebbe alterare la consistenza, rendendola meno croccante al momento del riscaldamento.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani?

Sì, questo piatto è vegetariano purché assicuri che panatura e altri ingredienti siano certificati vegetariani.

Come posso far aderire meglio la panatura?

Asciuga bene il formaggio prima di impanarlo e lascialo riposare qualche minuto dopo la panatura per far aderire meglio il pangrattato.

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