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Gebratener Adyghe-Käse

Autor
Cookinero 11 Mär 2025
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Gebratener Adyghe-Käse

Adyghe-Käse ist ein Nationalgericht der zirkassischen Küche. Es wird aus Kuhmilch hergestellt. Das Produkt hat einen angenehmen, leicht salzigen Geschmack. Wenn man es paniert in der Pfanne zubereitet, erhält man einen schnellen und sättigenden Snack. Das Rezept für frittierten Adyghe-Käse ist einfach: Die Käsescheiben müssen paniert und in Pflanzenöl frittiert werden.

Wie man kocht Gebratener Adyghe-Käse

Schritt 1

Gebratener Adyghe-Käse

Die Panade zubereiten. Schlagen Sie die Eier in einen separaten Behälter und verquirlen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Geben Sie Semmelbrösel in eine andere Schüssel und Mehl in eine dritte Schüssel.

Schritt 2

Gebratener Adyghe-Käse

Den Käse panieren und anbraten. Den Käse in Mehl wälzen, in Ei tauchen und in Semmelbröseln wälzen. Den Käse in einer vorgeheizten Pfanne von beiden Seiten 2–3 Minuten braten, bis er goldbraun ist.

Gebratener Adyghe-Käse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Halloumi, Paneer oder sogar Mozzarella zum Frittieren verwenden, da sie eine ähnliche Textur haben und ihre Form beim Kochen gut behalten.
Ersetze normales Mehl durch Mandelmehl und verwende glutenfreie Semmelbrösel, um dieses Gericht glutenfrei zuzubereiten, ohne auf Knusprigkeit zu verzichten.
Verwende ein Öl mit hohem Rauchpunkt wie Sonnenblumen-, Raps- oder mildes Olivenöl, um eine knusprige Außenschicht ohne Anbrennen zu erreichen.
Du kannst den Käse panieren und bis zu 2 Stunden vor dem Frittieren im Kühlschrank lagern, aber für die beste Textur solltest du ihn frisch genießen.
Serviere ihn mit einem leichten Salat, geröstetem Gemüse oder einem Honig-Drizzle für einen süß-würzigen Kontrast.
Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Erwärme ihn in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da es die Textur verändern und beim Erwärmen weniger knusprig machen kann.
Ja, dieses Gericht ist vegetarisch, solange du sicherstellst, dass deine Semmelbrösel und anderen Zutaten vegetarisch zertifiziert sind.
Tupfe den Käse vor dem Panieren trocken und lass ihn nach dem Panieren ein paar Minuten ruhen, damit die Panade besser haftet.

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