Queso Adyghe frito

Cookinero 11 mar. 2025

El queso Adyghe es un plato nacional de la cocina circasiana. Está elaborado a partir de leche de vaca. El producto tiene un sabor agradable y ligeramente salado. Si lo cocinas empanizado en una sartén, obtendrás un bocadillo rápido y abundante. La receta del queso Adyghe frito es sencilla: hay que empanizar las lonchas de queso y freírlas en aceite vegetal.

Cómo cocinar Queso Adyghe frito

Paso 1

Queso Adyghe frito

Preparar el empanado. Casca los huevos en un recipiente aparte y bátelos con sal y pimienta. Coloque el pan rallado en otro recipiente y la harina en un tercer recipiente.

Paso 2

Queso Adyghe frito

Empanizar el queso y freírlo. Rebozar el queso en harina, pasarlo por huevo y pasarlo por pan rallado. Freír el queso en una sartén precalentada por ambos lados durante 2-3 minutos hasta que se dore.

Queso Adyghe frito - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar halloumi, paneer o incluso mozzarella para freír, ya que tienen una textura similar y mantienen su forma al cocinarse.
Sustituye la harina común por harina de almendras y usa pan rallado sin gluten para hacer este plato apto para celíacos sin perder la textura crujiente.
Usa un aceite con un punto de humo alto como girasol, canola o aceite de oliva suave para lograr un exterior crujiente sin que se queme.
Puedes empanar el queso con anticipación y refrigerarlo hasta 2 horas antes de freír, pero es mejor disfrutarlo fresco para una textura óptima.
Sírvelo con una ensalada ligera, verduras asadas o un chorrito de miel para un contraste dulce-salado.
Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta por 2 días. Recaliéntalo en una sartén a fuego medio para mantener la textura crujiente.
No se recomienda congelarlo, ya que puede alterar la textura y perder su crujiente al recalentarlo.
Sí, este plato es vegetariano siempre y cuando el pan rallado y otros ingredientes estén certificados como vegetarianos.
Seca bien el queso antes de empanarlo y déjalo reposar unos minutos después de cubrirlo para que el pan rallado se adhiera mejor.

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