Fromage Adyghe frit

Cookinero 11 mars 2025

Le fromage Adyghe est un plat national de la cuisine circassienne. Il est fabriqué à partir de lait de vache. Le produit a un goût agréable, légèrement salé. Si vous le faites cuire pané à la poêle, vous obtenez une collation rapide et nourrissante. La recette du fromage Adyghe frit est simple : les tranches de fromage doivent être panées et frites dans de l'huile végétale.

Comment cuisiner Fromage Adyghe frit

Étape 1

Fromage Adyghe frit

Préparez la panure. Cassez les œufs dans un récipient séparé et battez-les avec du sel et du poivre. Mettre la chapelure dans un autre bol et la farine dans un troisième bol.

Étape 2

Fromage Adyghe frit

Panez le fromage et faites-le frire. Roulez le fromage dans la farine, trempez-le dans l’œuf et enrobez-le de chapelure. Faites frire le fromage dans une poêle préchauffée des deux côtés pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Fromage Adyghe frit - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le fromage Adyghe par de l'halloumi, de la paneer ou même de la mozzarella pour la friture, car elles ont une texture similaire et gardent bien leur forme à la cuisson.
Remplacez la farine classique par de la farine d'amande et utilisez de la chapelure sans gluten pour adapter cette recette sans sacrifier le croustillant.
Utilisez une huile à point de fumée élevé comme l'huile de tournesol, de colza ou d'olive légère pour obtenir un extérieur croustillant sans brûler.
Vous pouvez paner le fromage à l'avance et le réfrigérer jusqu'à 2 heures avant la friture, mais il est meilleur consommé frais pour une texture optimale.
Servez-le avec une salade légère, des légumes rôtis ou un filet de miel pour un contraste sucré-salé.
Conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez-le à la poêle à feu moyen pour préserver le croustillant.
La congélation n'est pas recommandée car elle pourrait altérer la texture, le rendant moins croustillant au réchauffage.
Oui, ce plat est végétarien à condition de vérifier que la chapelure et les autres ingrédients soient certifiés végétariens.
Séchez bien le fromage avant de le paner, et laissez-le reposer quelques minutes après l'avoir enrobé pour aider la chapelure à adhérer.

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