Fettuccine al pollo

Name: Fettuccine al pollo
Total time: 20 minuti
Yield: 4
Cuisine: Italiano
Ingredients: Fettuccine - 250 g; Filetto di pollo - 300 g; Cipolle - 100 g; Formaggio duro - 50 g; Aglio - 5 g; Farina di grano tenero per dolci - 8 g; Panna 33% grassi - 250 g; Olio d'oliva - 51 g

Cookinero 14 marzo 2025

Fettuccine al pollo - Ricetta per pasta cremosa. Le fettuccine sono un tipo di pasta molto diffuso a Roma. Sono strisce di pasta sottili e piatte, larghe circa 7 mm. Questo delizioso piatto italiano è molto facile da preparare passo dopo passo. Per preparare le fettuccine al pollo con salsa cremosa, bisogna far bollire la pasta e preparare la salsa. Nonostante la preparazione veloce del piatto, l'abbondanza di ingredienti aromatici regala un'esperienza culinaria incredibile.

Come cucinare Fettuccine al pollo

Passo 1

Preparare la carne. Rosolare il filetto di pollo in una padella con olio d'oliva a fuoco medio per 5-7 minuti. Disporre la carne su un piatto. Nella stessa padella fate rosolare la cipolla fino a farla diventare dorata, aggiungete il pollo, aggiungete la farina, il sale e il pepe. Mescolate e versate la panna. Fate bollire la salsa fino a quando non raggiunge una consistenza densa. Aggiungere metà della quantità di formaggio grattugiato e l'aglio. Far bollire la salsa per 2-3 minuti, finché il formaggio non si scioglie.

Passo 2

Preparare le fettuccine. Mettere la pasta nella padella con la carne e il sugo. Aggiustare la densità del sugo utilizzando l'acqua di cottura della pasta. Lasciare le fettuccine nella padella per 2 minuti.

Fettuccine al pollo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso sostituire il pollo con un'altra proteina in questa ricetta?

Sì, puoi usare tacchino, gamberetti o anche tofu al posto del pollo. Regola i tempi di cottura di conseguenza.

Come posso rendere questo piatto vegetariano?

Sostituisci il pollo con funghi o melanzane e usa brodo vegetale al posto della panna per una versione vegana.

Cosa posso usare al posto della panna per alleggerire la salsa?

Prova con metà panna e metà latte, latte di cocco o latte evaporato per una versione più leggera ma altrettanto cremosa.

Quanto tempo posso conservare gli avanzi in frigorifero?

Conserva in un contenitore ermetico fino a 3 giorni. Riscalda a fuoco dolce per evitare che la salsa si separi.

Posso congelare questo piatto di fettuccine per dopo?

Sì, puoi congelarlo in contenitori ermetici per fino a 2 mesi. Scongela in frigorifero e riscalda con un goccio di latte per rinfrescare la salsa.

Quali contorni si abbinano bene con queste fettuccine?

Un'insalata fresca, pane all'aglio o verdure arrostite si abbinano perfettamente con questa pasta cremosa.

Come posso modificare la ricetta per meno porzioni?

Dimezza gli ingredienti per 2-3 porzioni, ma fai attenzione alla consistenza della salsa: regola le quantità di liquido se necessario.

Perché la mia salsa è troppo densa o troppo liquida?

Controlla la consistenza con l'acqua di cottura: aggiungine per assottigliare o fai sobbollire più a lungo per addensare. Mescola spesso per evitare grumi.

Posso usare pasta senza glutine per questa ricetta?

Assolutamente sì! Scegli fettuccine senza glutine e sostituisci la farina con amido di mais o un mix senza glutine per la salsa.

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