Fettuccine au poulet

Name: Fettuccine au poulet
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: Pâtes fettuccine - 250 g; Filet de poulet - 300 g; Oignons - 100 g; Fromage à pâte dure - 50 g; Ail - 5 g; Farine de blé pour pâtisserie - 8 g; Crème 33% MG - 250 g; Huile d'olive - 51 g

Cookinero 14 mars 2025

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Fettuccine au poulet - Recette de pâtes crémeuses. Les fettuccine sont un type de pâtes populaire à Rome. Ce sont de fines bandes de pâte plates d'environ 7 mm de large. Il est très facile de préparer ce délicieux plat italien étape par étape. Pour les fettuccine au poulet dans une sauce crémeuse, vous devez faire bouillir les pâtes et préparer la sauce. Bien que le plat soit préparé rapidement, l'abondance d'ingrédients aromatiques offre une expérience culinaire incroyable.

Comment cuisiner Fettuccine au poulet

Étape 1

Préparez la viande. Faites revenir le filet de poulet dans une poêle à feu moyen avec de l'huile d'olive pendant 5 à 7 minutes. Placez la viande dans une assiette. Faites revenir l'oignon dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez le poulet, ajoutez la farine, le sel et le poivre. Remuer, verser la crème. Faites bouillir la sauce jusqu’à ce qu’elle atteigne une consistance épaisse. Ajoutez la moitié de la quantité de fromage râpé et d’ail. Faites bouillir la sauce pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.

Étape 2

Préparez les fettuccine. Mettre les pâtes dans la poêle avec la viande et la sauce. Ajustez l'épaisseur de la sauce en utilisant l'eau restante de la cuisson des pâtes. Laissez les fettuccine dans la poêle pendant 2 minutes.

Fettuccine au poulet - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le poulet par une autre protéine dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde, des crevettes ou même du tofu. Ajustez les temps de cuisson en conséquence.

Comment rendre ce plat végétarien ?

Remplacez le poulet par des champignons ou des aubergines et utilisez un bouillon de légumes à la place de la crème pour une version végétalienne.

Par quoi puis-je remplacer la crème épaisse pour alléger la sauce ?

Essayez la crème allégée, le lait de coco ou le lait concentré pour une version plus légère tout en gardant une texture onctueuse.

Combien de temps puis-je conserver les restes au réfrigérateur ?

Conservez dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement pour éviter que la sauce ne se sépare.

Puis-je congeler ce plat de fettuccine pour plus tard ?

Oui, congelez dans des contenants hermétiques jusqu’à 2 mois. Décongelez au frigo et réchauffez avec un peu de lait pour raviver la sauce.

Quels accompagnements vont bien avec ces fettuccine ?

Une salade verte croquante, du pain à l'ail ou des légumes rôtis accompagnent parfaitement ces pâtes crémeuses.

Comment adapter la recette pour moins de portions ?

Divisez les ingrédients par deux pour 2-3 portions, mais surveillez l'épaisseur de la sauce—ajustez légèrement les quantités de liquide si nécessaire.

Pourquoi ma sauce est-elle trop épaisse ou trop liquide ?

Contrôlez l'épaisseur avec l'eau de cuisson des pâtes : ajoutez-en pour éclaircir ou laissez mijoter plus longtemps pour épaissir. Remuez fréquemment pour éviter les grumeaux.

Puis-je utiliser des pâtes sans gluten pour cette recette ?

Absolument ! Choisissez des fettuccines sans gluten et remplacez la farine par de la maïzena ou un mélange sans gluten pour la sauce.

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La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq

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