Melanzane saltate per l'inverno
Le verdure saltate sono verdure stufate, buone sia calde che fredde, quindi possono essere chiuse in barattoli e conservate per l'inverno. Preparate con noi un soffritto piccante di melanzane con peperoni, carote e pomodori, che preserverà per voi l'aroma e le proprietà benefiche delle verdure. Per la preparazione utilizzare solo verdure fresche e senza segni di deperimento, altrimenti il piatto non si conserverà.
Come cucinare Melanzane saltate per l'inverno
Passo 1

Tagliare le melanzane e le carote a cubetti.
Passo 2

Disponete le melanzane tagliate a fette in un piatto fondo o in una teglia, salatele bene e copritele con acqua. Lasciare riposare per 30 minuti per eliminare l'amaro. Dopodiché sciacquate nuovamente le verdure e asciugatele con un canovaccio.
Fase 3

Tritare finemente il peperone dolce e il peperoncino.
Fase 4

Tagliate i pomodori a pezzi: devono essere più piccoli delle melanzane, ma più grandi delle carote. Tritare finemente l'aglio con un coltello affilato o passarlo nello spremiaglio.
Fase 5

Tritare la cipolla e metterla in una casseruola. Non dimenticare di versarci un po' di olio vegetale (circa 2 cucchiai) prima di metterlo sul fuoco.
Fase 6

Aggiungere melanzane, peperoni, carote e pomodori alle cipolle leggermente fritte. Lasciate sobbollire a fuoco basso per 20-30 minuti, coperto, finché le verdure non saranno morbide.
Passo 7

Aggiungere l'aglio e le spezie alle verdure, mescolare e lasciare sobbollire per altri 5 minuti.
Passo 8

Mettete il soffritto nei barattoli, copriteli con i coperchi e lasciateli in acqua bollente per 15 minuti per sterilizzarli. Quindi avvolgetelo in un asciugamano e lasciatelo raffreddare. Il soffritto di melanzane è pronto!
Melanzane saltate per l'inverno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Pancake con panna acida
Delicati pancake preparati con panna acida possono essere serviti a colazione, come spuntino pomeridiano o a cena. Come aggiunta al piatto è possibile aggiungere marmellata, latte condensato, confettura, miele o sciroppo. Per una porzione più dieteti
Marshmallow di mela
I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n
Stinco bollito al forno
Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne
Tacchino in salsa teriyaki
Il tacchino con verdure in salsa teriyaki è un piatto orientale facile da preparare. La salsa agrodolce conferisce al piatto un sapore ineguagliabile. La carne abbinata alle verdure risulta tenera e succosa. Per ridurre i tempi di cottura, acquistate
Marmellata di ciliegie in una pentola a cottura lenta
Questo è un modo molto veloce per fare la marmellata, molto comoda da fare con le ciliegie congelate. Naturalmente, la marmellata di ciliegie, idealmente, dovrebbe essere con semi ed è anche deliziosa.
Gelatina al cioccolato
La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen
Daikon sottaceto
Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.
Torta con ciliegie e mirtilli
Una torta molto facile e veloce che è conveniente fare con frutti di bosco di stagione.