Gnocchi con fragole e oca

Recipe cuisine: Ucraino
Tempo di cottura: 1 ora
Porzioni: 4 porzioni
calorie: 887 kcal
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Descrizione

I knedlik sono un piatto tradizionale della cucina ceca. Sono fatti con farina, ricotta o patate. E in Ucraina, gli gnocchi di ricotta con fragole vengono preparati e conditi con guslyanka, una densa salsa cremosa con miele.

cucinando

Passo 1

Strofina la ricotta al setaccio, aggiungi 4 uova sbattute, lo zucchero e i cracker. Amalgamate e dividete in 12 panetti.

Passo 2

Cospargete la tavola di pangrattato. Metti 1 fragola al centro di ogni tortilla e modella la tortilla in una palla.

Passaggio 3

Sbattere l'uovo, immergere ogni pallina, rotolare nel pangrattato. Lessare gli gnocchi in acqua bollente con lo zucchero (1 cucchiaio di zucchero per 1 litro d'acqua) e la menta finché non vengono a galla.

Passaggio 4

Per la salsa far bollire la panna, unire la vanillina, il miele, unire i tuorli sbattuti e addensare con la fecola.

ingredienti

12 fragole
60 g di zucchero vanigliato
briciole di pane
1 kg di ricotta, 5 uova
2-3 rametti di menta
20 g di amido
6 tuorli, 40 g di miele
1 bustina di vanillina
200 ml di panna con il 33% di grassi

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