Gnocchi con fragole e oca

Cookinero 15 gennaio 2023

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I knedlik sono un piatto tradizionale della cucina ceca. Sono fatti con farina, ricotta o patate. E in Ucraina, gli gnocchi di ricotta con fragole vengono preparati e conditi con guslyanka, una densa salsa cremosa con miele.

Come cucinare Gnocchi con fragole e oca

Passo 1

Strofina la ricotta al setaccio, aggiungi 4 uova sbattute, lo zucchero e i cracker. Amalgamate e dividete in 12 panetti.

Passo 2

Cospargete la tavola di pangrattato. Metti 1 fragola al centro di ogni tortilla e modella la tortilla in una palla.

Passaggio 3

Sbattere l'uovo, immergere ogni pallina, rotolare nel pangrattato. Lessare gli gnocchi in acqua bollente con lo zucchero (1 cucchiaio di zucchero per 1 litro d'acqua) e la menta finché non vengono a galla.

Passaggio 4

Per la salsa far bollire la panna, unire la vanillina, il miele, unire i tuorli sbattuti e addensare con la fecola.