Gnocchi con fragole e oca

Name: Gnocchi con fragole e oca
Total time: 1 ora
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Ucraino
Ingredients: 12 fragole; 60 g di zucchero vanigliato; briciole di pane; 1 kg di ricotta, 5 uova; 2-3 rametti di menta; 20 g di amido; 6 tuorli, 40 g di miele; 1 bustina di vanillina; 200 ml di panna con il 33% di grassi

Cookinero 15 gennaio 2023

I knedlik sono un piatto tradizionale della cucina ceca. Sono fatti con farina, ricotta o patate. E in Ucraina, gli gnocchi di ricotta con fragole vengono preparati e conditi con guslyanka, una densa salsa cremosa con miele.

Come cucinare Gnocchi con fragole e oca

Passo 1

Strofina la ricotta al setaccio, aggiungi 4 uova sbattute, lo zucchero e i cracker. Amalgamate e dividete in 12 panetti.

Passo 2

Cospargete la tavola di pangrattato. Metti 1 fragola al centro di ogni tortilla e modella la tortilla in una palla.

Passaggio 3

Sbattere l'uovo, immergere ogni pallina, rotolare nel pangrattato. Lessare gli gnocchi in acqua bollente con lo zucchero (1 cucchiaio di zucchero per 1 litro d'acqua) e la menta finché non vengono a galla.