Albóndigas con fresas y ganso

Recipe cuisine: Ucranio
Hora de cocinar: 1 hora
Porciones: 4 porciones
calorías: 887 kcal
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Descripción

Los knedliks son un plato tradicional de la cocina checa. Están hechos de harina, requesón o patatas. Y en Ucrania, las albóndigas de requesón con fresas se preparan y sazonan con guslyanka, una salsa espesa y cremosa con miel.

Cocinando

Paso 1

Frote el requesón a través de un colador, agregue 4 huevos batidos, azúcar y galletas saladas. Mezclar y dividir en 12 panes.

Paso 2

Espolvorear la mesa con pan rallado. Coloque 1 fresa en el medio de cada tortilla y forme una bola con la tortilla.

Paso 3

Batir el huevo, sumergir cada bola en él, enrollar en pan rallado. Hervir las albóndigas en agua hirviendo con azúcar (1 cucharada de azúcar por 1 litro de agua) y menta hasta que floten.

Etapa 4

Para la salsa, hervir la nata, añadir la vainillina, la miel, añadir las yemas batidas y espesar con la fécula.

Ingredientes

12 fresas
60 g de azúcar de vainilla
migas de pan
1 kg de requesón, 5 huevos
2-3 ramitas de menta
20 g de almidón
6 yemas, 40 g de miel
1 sobre de vainillina
200 ml de nata con un 33% de grasa

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