Knödel mit Erdbeeren und Gans

Recipe cuisine: Ukrainisch
Kochzeit: 1 Std
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 887 kcal
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Beschreibung

Knedliks sind ein traditionelles Gericht der tschechischen Küche. Sie werden aus Mehl, Hüttenkäse oder Kartoffeln hergestellt. Und in der Ukraine werden Topfenknödel mit Erdbeeren zubereitet und mit Guslyanka gewürzt - einer dicken Sahnesauce mit Honig.

Kochen

Schritt 1

Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, 4 geschlagene Eier, Zucker und Cracker hinzufügen. Mischen und in 12 Brote teilen.

Schritt 2

Den Tisch mit Semmelbröseln bestreuen. 1 Erdbeere in die Mitte jeder Tortilla legen und die Tortilla zu einer Kugel formen.

Schritt 3

Ei verquirlen, jede Kugel darin tauchen, in Semmelbröseln wälzen. Knödel in kochendem Wasser mit Zucker (1 EL Zucker auf 1 Liter Wasser) und Minze kochen, bis sie schwimmen.

Schritt 4

Für die Sauce die Sahne aufkochen, Vanillin, Honig hinzufügen, Eigelb hinzufügen und mit Stärke andicken.

Zutaten

12 Erdbeeren
60 g Vanillezucker
Semmelbrösel
1 kg Hüttenkäse, 5 Eier
2-3 Zweige Minze
20 g Stärke
6 Eigelb, 40 g Honig
1 Beutel Vanillin
200 ml Sahne mit 33 % Fett

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