Casseruola dietetica di ricotta

Name: Casseruola dietetica di ricotta
Total time: 55 minuti
Yield: 3
Cuisine: Europeo
Ingredients: Formaggio fresco magro - 400 g; Uovo di gallina - 180 g; Farina di grano tenero per panificazione - 90 g; Latte - 80 g; Vanillina - 2 g

Cookinero 15 marzo 2025

La casseruola dietetica di ricotta è uno dei piatti tradizionali dei popoli dell'Europa settentrionale e orientale. Grazie all'ingrediente principale, la ricotta, che contiene un'elevata quantità di proteine animali e vitamina B12, la casseruola di ricotta cotta al forno può competere con successo con molti piatti a base di carne.

Come cucinare Casseruola dietetica di ricotta

Passo 1

Mescolare la ricotta con le uova. Schiacciate la ricotta in una ciotola profonda, rompete le uova nella massa di cagliata risultante e mescolate bene.

Passo 2

Aggiungere gli ingredienti rimanenti. Aggiungere al composto la farina, la vaniglia e il latte, facendo attenzione alla struttura dell'impasto della cagliata: non deve essere troppo denso. Questo può essere regolato con il latte.

Passo 3

Cuocere la casseruola. Versare l'impasto ottenuto in uno stampo speciale e cuocere per circa 40 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.

Casseruola dietetica di ricotta - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare un'alternativa senza latticini alla ricotta in questa ricetta?

Sì, puoi sostituire la ricotta con un'alternativa senza latticini come quella a base di mandorle o soia per una versione senza lattosio. La consistenza potrebbe variare leggermente, quindi aggiusta il latte se necessario.

Come posso rendere questa casseruola adatta a una dieta low-carb o chetogenica?

Sostituisci la farina con farina di mandorle o di cocco e usa un dolcificante a basso contenuto di carboidrati come l'eritritolo al posto dello zucchero, se previsto. Assicurati che il latte usato sia di mandorle o cocco non zuccherato.

Quanto posso conservare la casseruola di ricotta e come devo riscaldarla?

Conserva la casseruola in un contenitore ermetico in frigo per 3-4 giorni. Riscalda in forno a 175°C per 10-15 minuti o in microonde porzioni singole per 1-2 minuti fino a quando sono calde.

Posso congelare questa casseruola per usarla in seguito?

Sì, avvolgi la casseruola raffreddata nella pellicola e poi nella carta stagnola, o metti le fette in contenitori per il freezer. Puoi congelarla per 2 mesi. Scongela in frigo la notte prima di riscaldare.

Cosa posso servire con questa casseruola di ricotta?

Abbinala a frutti di bosco freschi, una cucchiaiata di yogurt greco o un filo di miele per un tocco extra. È ottima anche con verdure saltate per un pasto bilanciato.

Come posso rendere questa ricetta senza glutine?

Sostituisci la farina normale con una miscela senza glutine o con farina di mandorle. Assicurati che tutti gli altri ingredienti, come la vaniglia, siano certificati senza glutine per evitare contaminazioni.

Qual è il modo migliore per evitare che la casseruola risulti troppo asciutta?

Evita di cuocerla troppo e controlla la cottura a 35 minuti. Se la superficie inizia a scurirsi troppo, coprila con un foglio di alluminio. Aggiungere un po' più di latte all'impasto aiuta a mantenerla umida.

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