Casseruola dietetica di ricotta

Cookinero 15 mar 2025

La casseruola dietetica di ricotta è uno dei piatti tradizionali dei popoli dell'Europa settentrionale e orientale. Grazie all'ingrediente principale, la ricotta, che contiene un'elevata quantità di proteine animali e vitamina B12, la casseruola di ricotta cotta al forno può competere con successo con molti piatti a base di carne.

Come cucinare Casseruola dietetica di ricotta

Passo 1

Casseruola dietetica di ricotta

Mescolare la ricotta con le uova. Schiacciate la ricotta in una ciotola profonda, rompete le uova nella massa di cagliata risultante e mescolate bene.

Passo 2

Casseruola dietetica di ricotta

Aggiungere gli ingredienti rimanenti. Aggiungere al composto la farina, la vaniglia e il latte, facendo attenzione alla struttura dell'impasto della cagliata: non deve essere troppo denso. Questo può essere regolato con il latte.

Passo 3

Casseruola dietetica di ricotta

Cuocere la casseruola. Versare l'impasto ottenuto in uno stampo speciale e cuocere per circa 40 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.

Casseruola dietetica di ricotta - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire la ricotta con un'alternativa senza latticini come quella a base di mandorle o soia per una versione senza lattosio. La consistenza potrebbe variare leggermente, quindi aggiusta il latte se necessario.
Sostituisci la farina con farina di mandorle o di cocco e usa un dolcificante a basso contenuto di carboidrati come l'eritritolo al posto dello zucchero, se previsto. Assicurati che il latte usato sia di mandorle o cocco non zuccherato.
Conserva la casseruola in un contenitore ermetico in frigo per 3-4 giorni. Riscalda in forno a 175°C per 10-15 minuti o in microonde porzioni singole per 1-2 minuti fino a quando sono calde.
Sì, avvolgi la casseruola raffreddata nella pellicola e poi nella carta stagnola, o metti le fette in contenitori per il freezer. Puoi congelarla per 2 mesi. Scongela in frigo la notte prima di riscaldare.
Abbinala a frutti di bosco freschi, una cucchiaiata di yogurt greco o un filo di miele per un tocco extra. È ottima anche con verdure saltate per un pasto bilanciato.
Sostituisci la farina normale con una miscela senza glutine o con farina di mandorle. Assicurati che tutti gli altri ingredienti, come la vaniglia, siano certificati senza glutine per evitare contaminazioni.
Evita di cuocerla troppo e controlla la cottura a 35 minuti. Se la superficie inizia a scurirsi troppo, coprila con un foglio di alluminio. Aggiungere un po' più di latte all'impasto aiuta a mantenerla umida.

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