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Cazuela de requesón dietético

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Cookinero 15 mar. 2025
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Cazuela de requesón dietético

La cazuela dietética de requesón es uno de los platos tradicionales de los pueblos del norte y del este de Europa. Gracias al ingrediente principal, el requesón, que contiene una gran cantidad de proteína animal y vitamina B12, la cazuela de pp cocinada en el horno puede competir con éxito con muchos platos de carne.

Cómo cocinar Cazuela de requesón dietético

Paso 1

Cazuela de requesón dietético

Combine el requesón con los huevos. Triturar el requesón en un recipiente hondo, añadir los huevos a la masa cuajada resultante y mezclar bien.

Paso 2

Cazuela de requesón dietético

Añade los ingredientes restantes. Agregue harina, vainilla, leche a la mezcla, observe la estructura de la masa de cuajada: no debe ser demasiado espesa. Esto se puede regular con leche.

Paso 3

Cazuela de requesón dietético

Hornee la cazuela. Vierta la masa resultante en un molde especial y hornee durante unos 40 minutos en un horno precalentado a 200 grados.

Cazuela de requesón dietético - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el requesón por ricota o una alternativa sin lácteos como requesón de almendra o soya para una versión sin lactosa. La textura puede variar un poco, así que ajusta la leche según sea necesario.
Sustituye la harina por harina de almendra o coco, y usa un endulzante bajo en carbohidratos como eritritol en lugar de azúcar si la receta lo incluye. Asegúrate de usar leche de almendra o coco sin azúcar.
Guarda la cazuela en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Calienta en el horno a 175°C (350°F) durante 10-15 minutos o en el microondas porciones individuales por 1-2 minutos hasta que estén calientes.
Sí, envuelve la cazuela fría bien ajustada con plástico y papel aluminio, o coloca rebanadas en recipientes aptos para congelador. Congela hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Acompáñala con frutas frescas, una cucharada de yogur griego o un chorrito de miel para más sabor. También va bien con verduras salteadas para una comida balanceada.
Sustituye la harina normal por una mezcla de harina sin gluten o harina de almendra. Asegúrate de que otros ingredientes, como la vainilla, estén certificados sin gluten para evitar contaminación cruzada.
Evita hornear de más y verifica la cocción a los 35 minutos. Si la parte superior se dora demasiado rápido, cúbrela con papel aluminio. Añadir un poco más de leche a la mezcla también ayuda a mantener la humedad.

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