Riccioli con ricotta e ciliegie

Name: Riccioli con ricotta e ciliegie
Yield: 1
Ingredients: 2 cucchiai di olio vegetale; 300 gr di ricotta; 10 gr di zucchero vanigliato; zucchero a piacere; 100 gr di ciliegie essiccate; 20 gr lievito di birra pressato; 2 cucchiaini di zucchero; 150 ml di latte caldo; 3 art. l. tormento; tutta la roba; 1 uovo; 0,5 cucchiaini di sale; 80 gr di burro morbido; 300 g di farina

Cookinero 22 ottobre 2022

Delizia i tuoi cari con questi meravigliosi panini fatti in casa!!

Come cucinare Riccioli con ricotta e ciliegie

Passo 1

Per l'impasto, impastare il tutto e farlo lievitare fino al cappello.

Passo 2

Nell'impasto accostato, aggiungere l'uovo, l'olio vegetale, il burro morbido, il sale e circa 300 g di farina setacciata. Aggiungere gradualmente la farina e potrebbe volerci un po' di più o di meno.

Passaggio 3

Impastiamo l'impasto morbido ed elastico e lo mettiamo a lievitare, poi lo impastiamo e facciamo lievitare ancora. Dividiamo l'impasto in pezzi uguali (io ho ottenuto 6 pezzi da 105 gr ciascuno. Stendere lo strato da ogni pezzo, stendere il ripieno, arrotolare e torcere con una lumaca Per il ripieno prendere la ricotta, romperla con un frullatore + zucchero qb + un sacchetto di zucchero vanigliato + ciliegie essiccate.

Passaggio 4

Facciamo lievitare bene i ricci, li uniamo (uovo + 2 cucchiai di latte) e spolveriamo con i petali di mandorla, inforniamo a 200 gradi fino a doratura, facciamo raffreddare, spolveriamo di zucchero a velo e buon appetito!!

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