Salsa di mirtilli rossi con arancia

Name: Salsa di mirtilli rossi con arancia
Total time: 20 min
Yield: 300 ml
Ingredients: 250 g di marmellata di mirtilli o mirtilli schiacciati con lo zucchero; 1 piccola arancia; 1 limone; 1 scalogno o cipolla piccola; 1 cucchiaino mostarda; 75 ml di porto o moscato; ½ cucchiaino zenzero fresco grattugiato; sale, pepe nero macinato a piacere

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Tempo di cottura: 20 min

Porzioni: 300 ml

Descrizione

La salsa di mirtilli e arancia si abbina bene con l'oca delle vacanze, l'anatra arrosto, il tacchino arrosto e persino il pollo normale. Tutto è perfettamente bilanciato in esso: acidità di mirtillo rosso, leggeri aromi agrumati di arancia e limone, mentre senape e zenzero aggiungono note speziate.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Tritare finemente la cipolla. Eliminate la scorza di limone e arancia, tagliate a listarelle sottili. Coprire la cipolla e la scorza con acqua bollente e lasciarla per 2 minuti. Gettalo in uno scolapasta.

Passo 2

Unire la marmellata, la senape, il porto e lo zenzero in una piccola casseruola e scaldare a fuoco basso per sciogliere lo sciroppo di marmellata. Non bollire!

Passaggio 3

Aggiungere il succo di limone e arancia e la scorza di scalogno. Condite con sale e pepe a piacere. Raffreddare a temperatura ambiente e servire.

Ingredienti

250 g di marmellata di mirtilli o mirtilli schiacciati con lo zucchero

1 piccola arancia

1 limone

1 scalogno o cipolla piccola

1 cucchiaino mostarda

75 ml di porto o moscato

½ cucchiaino zenzero fresco grattugiato

sale, pepe nero macinato a piacere

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Salsa La sciarpa Salsa di mirtilli Salsa per pollame

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