Cranberry-Sauce mit Orange

Cookinero 14 November 2022

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Cranberry-Orangen-Sauce passt gut zu Feiertagsgans, Entenbraten, Truthahnbraten und sogar einfachem Hähnchen. Darin ist alles perfekt ausbalanciert: Cranberry-Säure, leichte Zitrusaromen von Orange und Zitrone, während Senf und Ingwer würzige Noten hinzufügen.

Wie man kocht Cranberry-Sauce mit Orange

Schritt 1

Die Zwiebel fein hacken. Zitrone und Orange von der Schale befreien, in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Schale mit kochendem Wasser bedecken und 2 Minuten ziehen lassen. Wirf es in ein Sieb.

Schritt 2

Kombinieren Sie Marmelade, Senf, Portwein und Ingwer in einem kleinen Topf und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze, um den Marmeladensirup zu schmelzen. Nicht kochen!

Schritt 3

Zitronen- und Orangensaft sowie Schalottenschale zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Raumtemperatur abkühlen und servieren.