Cranberry-Sauce mit Orange

Name: Cranberry-Sauce mit Orange
Total time: 20 Minuten
Yield: 300 ml
Ingredients: 250 g Preiselbeermarmelade oder mit Zucker pürierte Preiselbeeren; 1 kleine Orange; 1 Zitrone; 1 Schalotte oder kleine Zwiebel; 1 Teelöffel Senf; 75 ml Port oder Muscat; ½ TL geriebener frischer Ingwer; Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Cookinero 14 November 2022

Cranberry-Orangen-Sauce passt gut zu Feiertagsgans, Entenbraten, Truthahnbraten und sogar einfachem Hähnchen. Darin ist alles perfekt ausbalanciert: Cranberry-Säure, leichte Zitrusaromen von Orange und Zitrone, während Senf und Ingwer würzige Noten hinzufügen.

Wie man kocht Cranberry-Sauce mit Orange

Schritt 1

Die Zwiebel fein hacken. Zitrone und Orange von der Schale befreien, in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Schale mit kochendem Wasser bedecken und 2 Minuten ziehen lassen. Wirf es in ein Sieb.

Schritt 2

Kombinieren Sie Marmelade, Senf, Portwein und Ingwer in einem kleinen Topf und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze, um den Marmeladensirup zu schmelzen. Nicht kochen!