Salsa de arándanos con naranja

Name: Salsa de arándanos con naranja
Total time: 20 minutos
Yield: 300ml
Ingredients: 250 g mermelada de arándanos o puré de arándanos con azúcar; 1 naranja pequeña; 1 limón; 1 chalota o cebolla pequeña; 1 cucharadita mostaza; 75 ml de oporto o moscatel; ½ cucharadita jengibre fresco rallado; sal, pimienta negra molida al gusto

Cookinero 14 noviembre 2022

La salsa de arándanos y naranja combina perfectamente con ganso festivo, pato asado, pavo asado e incluso pollo simple. Todo está perfectamente equilibrado en él: ácido de arándano, ligeros aromas cítricos de naranja y limón, mientras que la mostaza y el jengibre aportan notas especiadas.

Cómo cocinar Salsa de arándanos con naranja

Paso 1

Picar finamente la cebolla. Retire la ralladura del limón y la naranja, córtelos en tiras finas. Verter agua hirviendo sobre la cebolla y la ralladura y dejar actuar 2 minutos. Tíralo en un colador.

Paso 2

Combine la mermelada, la mostaza, el oporto y el jengibre en una cacerola pequeña y caliente a fuego lento para derretir el jarabe de mermelada. ¡No hiervas!