Confettura di pomodori

Cookinero 8 novembre 2022

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Dai pomodori puoi fare una confettura molto profumata per il tè del mattino. Con una piacevole acidità e una consistenza delicata.

Come cucinare Confettura di pomodori

Passo 1

Fare un'incisione a forma di croce sui pomodori e abbassare per 1-2 minuti. in acqua bollente, raffreddare immediatamente. Eliminate la pelle e pulite i semi. Eliminate la scorza di un terzo del limone e spremetene il succo. Tagliare i pomodori a cubetti, aggiungere lo zucchero, il succo e la scorza di limone. Mescolare e lasciare in frigorifero per 12 ore (una notte).

Passo 2

Il giorno dopo mettete sul fuoco e portate a bollore. Sbucciare e grattugiare la mela, aggiungerla ai pomodori. Metti un asterisco di anice stellato. Cuocere a fuoco basso fino alla densità desiderata, 30-40 minuti.

Passaggio 3

Eliminate l'anice stellato e versateci il cognac. Spegnete il fuoco, fate raffreddare. Mettere in un barattolo pulito e conservare a temperatura ambiente. Servire la confettura con pane tostato, baguette tiepida, formaggio.