Ravioli freddi di barbabietola con tofu e crema di peperoni

Cookinero 12 novembre 2022

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Come cucinare Ravioli freddi di barbabietola con tofu e crema di peperoni

Passo 1

Come preparare la crema di peperoni rossi: Cuocere il pepe, sbucciare. Quindi mettere tutti gli ingredienti in una casseruola e friggere in olio. Aggiungere il Martini, far evaporare, aggiungere l'acqua, portare a bollore e frullare con un frullatore, quindi pulire.

Passo 2

Come preparare la salsa balsamica: mescolare il succo fresco con lo sciroppo di glucosio e far bollire 2 volte, aggiungere alla fine le spezie e la crema balsamica.

Passaggio 3

Come preparare il ripieno per i ravioli: mescolare gli ingredienti e impastare fino ad ottenere un composto liscio

Passaggio 4

tagliare le barbabietole lessate a rondelle sottili e metterle al loro interno, avvolgere il ripieno preparato in precedenza, formando i ravioli stessi. Servire con crema di peperoni rossi, condimento balsamico e burro verde.