Cesare classico

Cookinero 11 apr 2025

L'insalata Cesare è un piatto americano diffuso in tutto il mondo. Oggigiorno, questo antipasto è presente nel menù di quasi tutti i ristoranti. Vi consigliamo di preparare voi stessi la tradizionale insalata Cesare, che è buona tanto quanto quella servita al ristorante. Per restare il più fedeli possibile alla ricetta tradizionale, usate una salsa speciale al posto della maionese.

Come cucinare Cesare classico

Passo 1

Cesare classico

Tagliare il petto di pollo a pezzetti.

Passo 2

Cesare classico

Utilizzando il lato piatto di un coltello, schiacciate gli spicchi d'aglio.

Fase 3

Cesare classico

Scaldare una padella con olio d'oliva. Aggiungere spicchi d'aglio schiacciati per conferire all'olio un sapore agliato.

Fase 4

Cesare classico

Trasferire il pollo affettato nella padella.

Fase 5

Cesare classico

Rosolare il pollo finché non è cotto, per 7-10 minuti.

Fase 6

Cesare classico

Preparare i crostini per l'insalata in una padella antiaderente preriscaldata.

Passo 7

Cesare classico

Tagliare il pomodoro a dadini.

Passo 8

Cesare classico

Disporre la lattuga sul fondo di un piatto da insalata.

Passo 9

Cesare classico

Disporre il pollo cotto sopra l'insalata.

Passo 10

Cesare classico

Mettere i pomodori tritati in un'insalatiera.

Passo 11

Cesare classico

Aggiungere i crostini e il parmigiano.

Passo 12

Cesare classico

Condire l'insalata con la maionese.

Passo 13

Cesare classico

Guarnire l'insalata con mezzo pomodoro, aggiungere sale e pepe a piacere.

Passo 14

Cesare classico

Servire l'insalata immediatamente in modo che i crostini non assorbano troppa umidità e rimangano croccanti. Buon appetito!

Cesare classico - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Gamberi alla griglia, tofu o anche ceci sono ottime alternative vegetariane o pescetariane.
Basta sostituire i crostini normali con cubetti di pane senza glutine o ceci arrostiti per mantenere la croccantezza.
Conserva gli ingredienti separati: tieni le verdure condite in un contenitore ermetico per 1 giorno e i crostini a temperatura ambiente per mantenerli croccanti.
Sì! Prepara il pollo 1-2 giorni prima, i crostini fino a 3 giorni in anticipo e lava/asciuga la lattuga. Monta l'insalata solo al momento di servirla.
Usa lo yogurt greco al posto della maionese nel condimento e riduci il formaggio della metà o sostituiscilo con lievito alimentare.
Prova ad aggiungere fette di avocado, peperoni arrostiti o foglie di cavoletti di Bruxelles affettate per più nutrimento e consistenza.
Sì, il pollo cotto si congela bene per 2-3 mesi. Scongelalo in frigo durante la notte e riscaldalo leggermente prima di aggiungerlo all'insalata.
Aumenta i grassi sani aggiungendo avocado e pezzetti di pancetta, e usa la cotenna di maiale al posto dei crostini per la croccantezza.
Un vino bianco fresco come Sauvignon Blanc o Chardonnay accompagna perfettamente i sapori ricchi dell'insalata.
Tieni le verdure condite separate fino al momento di servire e metti un tovagliolo di carta nel contenitore per assorbire l'umidità in eccesso.

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