César clásico

Cookinero 11 abr. 2025

La ensalada César es un plato estadounidense popular en todo el mundo. Hoy en día, el menú de casi todos los restaurantes incluye este aperitivo. Te sugerimos que prepares tú mismo una ensalada César tradicional, igual de buena que un plato de restaurante. Para ser lo más fiel posible a la receta tradicional, utilice una salsa especial en lugar de mayonesa.

Cómo cocinar César clásico

Paso 1

César clásico

Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños.

Paso 2

César clásico

Con la parte plana de un cuchillo, machaque los dientes de ajo.

Paso 3

César clásico

Calentar una sartén con aceite de oliva. Añade dientes de ajo machacados para darle un sabor a ajo al aceite.

Paso 4

César clásico

Transfiera el pollo cortado en rodajas a la sartén.

Paso 5

César clásico

Freír el pollo hasta que esté bien cocido, durante 7 a 10 minutos.

Paso 6

César clásico

Prepara los crutones para la ensalada en una sartén seca precalentada.

Paso 7

César clásico

Cortar el tomate en cubitos.

Paso 8

César clásico

Cubra el fondo de un plato de ensalada con lechuga.

Paso 9

César clásico

Coloque el pollo cocido encima de la ensalada.

Paso 10

César clásico

Coloque el tomate picado en una ensaladera.

Paso 11

César clásico

Añade los crutones y el parmesano.

Paso 12

César clásico

Condimentar la ensalada con mayonesa.

Paso 13

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Decora la ensalada con medio tomate, añade sal y pimienta al gusto.

Paso 14

César clásico

Sirve la ensalada inmediatamente para que los crutones no absorban demasiada humedad y queden crujientes. ¡Buen provecho!

César clásico - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Los camarones a la parrilla, el tofu o incluso los garbanzos son excelentes alternativas vegetarianas o pescatarianas.
Simplemente reemplaza los croutons regulares por cubos de pan sin gluten o garbanzos tostados para mantener el crujiente.
Guarda los componentes por separado: las verduras con aderezo en un recipiente hermético por 1 día, y los croutons a temperatura ambiente para mantener su textura crujiente.
¡Sí! Cocina el pollo con 1 o 2 días de anticipación, prepara los croutons hasta 3 días antes y lava/seca la lechuga. Arma la ensalada justo antes de servir.
Usa yogur griego en lugar de mayonesa para el aderezo, y reduce el queso a la mitad o sustitúyelo por levadura nutricional.
Prueba agregar rodajas de aguacate, pimientos rojos asados o coles de Bruselas ralladas para más nutrición y textura.
Sí, el pollo cocido se puede congelar bien por 2-3 meses. Descongélalo en el refrigerador durante la noche y recalienta un poco antes de agregarlo a la ensalada.
Aumenta las grasas saludables agregando aguacate y trocitos de tocino, y usa chicharrones en lugar de croutons para el crujiente.
Un blanco fresco como Sauvignon Blanc o Chardonnay complementa perfectamente los sabores ricos de la ensalada.
Mantén las hojas verdes con aderezo separadas hasta el momento de servir, y coloca una toalla de papel en el recipiente para absorber el exceso de humedad.

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