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Cuori di cioccolato con crema al caffè
Come cucinare Cuori di cioccolato con crema al caffè
Passo 1
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e quello al latte.
Cuori di cioccolato con crema al caffè - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Certo che puoi! Usare solo cioccolato fondente risulterà in un sapore più ricco e meno dolce, mentre usare solo cioccolato al latte sarà più dolce e delicato. Regola in base alle tue preferenze di gusto.
Se non sei un amante del caffè, prova un ripieno di crema alla vaniglia sostituendo l'estratto di caffè con estratto di vaniglia. Potresti anche usare un altro estratto aromatico che ti piace, come mandorla o nocciola.
Conserva i cuori di cioccolato finiti in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto, idealmente tra i 15-21°C. Evita di conservarli in frigorifero, poiché ciò può causare la fioritura del cioccolato (sviluppare una patina bianca).
I cuori di cioccolato rimarranno freschi fino a 5 giorni se conservati correttamente a temperatura ambiente. Il ripieno di crema al caffè è l'elemento più deperibile, quindi consumali il prima possibile.
Il congelamento non è raccomandato, poiché il ripieno di crema potrebbe cambiare la sua consistenza dopo lo scongelamento. Il cioccolato stesso andrà bene, ma il ripieno potrebbe diventare acquoso.
Per rendere questi cuori vegani, usa cioccolato fondente vegano e un'alternativa vegana alla panna per il ripieno. Assicurati che anche l'estratto di caffè utilizzato sia vegano.
Semplicemente dimezza o dividi per quattro tutte le quantità degli ingredienti nella ricetta per preparare una quantità inferiore. Assicurati di regolare di conseguenza i tempi di cottura se stai preparando meno cuori e usando stampi più piccoli.
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