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Corazones de chocolate con crema cremosa de café
Cómo cocinar Corazones de chocolate con crema cremosa de café
Paso 1
Derrita el chocolate negro y con leche al baño maría.
Corazones de chocolate con crema cremosa de café - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
¡Sí, puedes! Usar solo chocolate negro resultará en un sabor más intenso y menos dulce, mientras que usar solo chocolate con leche será más dulce y suave. Ajústalo a tu gusto.
Si no te gusta el café, prueba un relleno de crema de vainilla sustituyendo el extracto de café por extracto de vainilla. También podrías usar otro extracto de sabor que te guste, como almendra o avellana.
Guarda los corazones de chocolate terminados en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, idealmente entre 15 y 21 °C. Evita guardarlos en el refrigerador, ya que esto puede hacer que el chocolate florezca (desarrolle una capa blanca).
Los corazones de chocolate se mantendrán frescos hasta por 5 días si se guardan correctamente a temperatura ambiente. El relleno de crema de café es el elemento más perecedero, así que consúmelos lo antes posible.
No se recomienda congelar, ya que el relleno de crema puede cambiar su textura al descongelarse. El chocolate en sí estará bien, pero el relleno podría volverse acuoso.
Para hacerlos veganos, usa chocolate negro vegano y una alternativa de crema vegana para el relleno. Asegúrate de que cualquier extracto de café utilizado también sea vegano.
Simplemente reduce a la mitad o a la cuarta parte todas las cantidades de ingredientes en la receta para hacer una cantidad más pequeña. Asegúrate de ajustar tu tiempo de cocción en consecuencia si estás haciendo menos corazones y usando moldes más pequeños.
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