Zucchine sott'aceto per l'inverno in barattolo

Cookinero 22 apr 2025

Le zucchine marinate secondo la nostra ricetta sono uno spuntino delizioso per l'inverno, che conserva i colori dell'estate e piace anche per il suo aspetto. Le verdure mantengono tutte le loro proprietà benefiche, il loro sapore e il loro aroma, e la marinatura aiuta a far emergere tutto il loro potenziale.

Come cucinare Zucchine sott'aceto per l'inverno in barattolo

Passo 1

Zucchine sott'aceto per l'inverno in barattolo

Tagliare le zucchine e le carote a rondelle spesse fino a 0,5 cm.

Passo 2

Zucchine sott'aceto per l'inverno in barattolo

Togliete con attenzione il picciolo dai pomodori e tagliateli a fette di circa 5 mm di spessore.

Fase 3

Zucchine sott'aceto per l'inverno in barattolo

Tritare gli spicchi d'aglio a fettine sottili.

Fase 4

Zucchine sott'aceto per l'inverno in barattolo

Mettete sale e zucchero in una pentola, aggiungete acqua (0,5 l) e infine l'aceto. Portare a ebollizione e spegnere. Mettete qualche grano di pepe e un paio di rametti di aneto in un barattolo sterile.

Fase 5

Zucchine sott'aceto per l'inverno in barattolo

Disporre tutte le verdure tritate nel barattolo nell'ordine che si preferisce, preferibilmente a strati, il più vicini possibile. Una volta riempito lo spazio massimo, versate la marinata (acqua bollente con spezie, l'abbiamo preparata nel passaggio precedente) e arrotolate il coperchio. Avvolgere il barattolo in un asciugamano e lasciarlo raffreddare. Le zucchine sott'aceto per l'inverno sono pronte!

Zucchine sott'aceto per l'inverno in barattolo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare l'aceto di mele come sostituto per un sapore più delicato, ma mantieni la stessa quantità per preservare l'acidità necessaria alla conservazione.
Una volta aperto, conserva il barattolo in frigorifero e consumalo entro 2-3 settimane per garantirne la qualità e la sicurezza.
Sì, puoi omettere lo zucchero o sostituirlo con un dolcificante come la stevia, anche se il sapore potrebbe leggermente cambiare.
Sterilizza i barattoli bollendoli in acqua per 10 minuti o mettendoli in lavastoviglie prima di riempirli.
Certamente! Peperoni, cipolle o cetrioli vanno benissimo—assicurati solo che il volume totale riempia il barattolo e che la marinata copra tutti gli ingredienti.
Sì, basta ridimensionare gli ingredienti proporzionalmente e usare barattoli della giusta dimensione, assicurandoti di sterilizzare e sigillare correttamente.
Sì, usa 1 cucchiaino di aneto essiccato per barattolo come sostituto, ma l'aneto fresco dona un sapore più intenso.
Servile fredde come contorno acidulo, nei panini o tagliate a pezzetti nelle insalate per una croccantezza e un sapore in più.
Non è consigliabile congelarle, perché potrebbe renderle morbide. Meglio la tradizionale conservazione in barattoli e frigorifero.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Pernice stufata con lenticchie

Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.

Funghi in salamoia

Secondo questa ricetta, i funghi sono stati conservati nella nostra famiglia per diversi decenni, la ricetta l'ho presa da mia madre.

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Spiedini di pollo al microonde

Gli spiedini di pollo al microonde sono una ricetta semplice e sostanziosa fatta in casa per la cena. Questo piatto è una manna dal cielo per chi non ha un forno, perché è veloce e facile da preparare. I bambini adorano particolarmente gli spiedini d

Gelatina di cachi
Miele, Gelatina, Cachi,

Gelatina di cachi

Recensioni totali:

I frutti di cachi contengono molto potassio, magnesio, sodio e ferro e 2 volte più fibre alimentari rispetto alle mele. Inoltre, il cachi è un deposito di beta-carotene e antiossidanti antietà.

Daikon sottaceto

Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.

Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno

Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in

Categorie Menu Ricette
Superiore