Pollo in salsa di cipolle e funghi

Cookinero 22 mar 2025

La carne di pollo è considerata dietetica. Viene utilizzato in tutte le cucine del mondo, ha un sapore neutro ed è facilmente assorbibile dall'organismo. Questa ricetta prevede la preparazione della parte più saporita e nutriente del volatile: il fuso. La classica combinazione di funghi e cipolle ne esalta elegantemente i pregi. Il pollo in salsa di cipolle e funghi è un piatto adatto sia per una tavola festiva che come piatto principale di una cena in famiglia.

Come cucinare Pollo in salsa di cipolle e funghi

Passo 1

Pollo in salsa di cipolle e funghi

Strofinare le cosce di pollo con sale e pepe. Riscaldare una padella con olio vegetale. Friggere le cosce di pollo per 5-6 minuti su ciascun lato, finché non diventano dorate. Disporre le cosce di pollo cotte su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.

Passo 2

Pollo in salsa di cipolle e funghi

Tagliare la cipolla e i funghi a cubetti. Rosolare le cipolle e i funghi nella padella con il pollo per 5 minuti, finché non diventano dorati. Infine, aggiungere sale e pepe a piacere.

Passo 3

Pollo in salsa di cipolle e funghi

Aggiungere le cosce di pollo alle cipolle e ai funghi.

Passo 4

Pollo in salsa di cipolle e funghi

In una ciotola separata, mescolare la maionese con l'acqua. Quindi versare la salsa maionese sul pollo e sui funghi. La salsa dovrebbe ricoprire le cosce di pollo per circa metà.

Passo 5

Pollo in salsa di cipolle e funghi

Coprite la padella con un coperchio e abbassate la fiamma. Lasciare cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti, girando di tanto in tanto le cosce di pollo e mescolando la salsa. Guarnire il piatto finito con erbe fresche tritate finemente.

Pollo in salsa di cipolle e funghi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, i petti di pollo vanno bene. Regola il tempo di cottura a 15-20 minuti per evitare che si secchino, poiché cuociono più velocemente delle cosce.
Lo yogurt greco o la panna acida sono ottime alternative alla maionese, offrendo una consistenza cremosa con un sapore leggermente acidulo. Diluisci leggermente con acqua se necessario.
Sostituisci il pollo con funghi portobello a fette spesse o tofu. Soffriggili prima per dargli consistenza, poi prosegui con gli stessi passaggi per la salsa.
Sì! Conservalo in un contenitore ermetico fino a 3 giorni. Riscalda delicatamente su fuoco basso con un goccio d'acqua per ravvivare la salsa.
Prova con purè di patate, pasta al burro o verdure arrosto per assorbire la salsa. Un'insalata verde croccante bilancia la ricchezza del piatto.
Congela in contenitori monoporzione fino a 2 mesi. Scongela in frigo per una notte, poi riscalda a fuoco basso coperto, mescolando occasionalmente.
Sì, così com'è scritto. Controlla le etichette della maionese o delle alternative per assicurarti che non contengano additivi con glutine.
Assolutamente sì: usa 1/3 della quantità di erbe essiccate (come prezzemolo o timo). Cospargi appena prima di servire per il massimo del sapore.
Mescola 1 cucchiaino di amido di mais con 1 cucchiaio di acqua fredda, incorpora nella salsa che bolle e cuoci per 1-2 minuti fino ad addensamento.

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