Hähnchen in Zwiebel-Pilz-Sauce

Cookinero 7 April 2025

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Hühnerfleisch gilt als diätetisches Fleisch. Es wird in allen Küchen der Welt verwendet, hat einen neutralen Geschmack und wird leicht vom Körper aufgenommen. Dieses Rezept enthält den schmackhaftesten und nahrhaftesten Teil des Vogels: die Keule. Die klassische Kombination aus Pilzen und Zwiebeln bringt seine Vorzüge elegant zur Geltung. Hühnchen in Zwiebel-Pilz-Sauce passt sowohl auf eine festliche Tafel als auch als Hauptgericht eines Familienessens.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Die Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer einreiben. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Hähnchenschenkel von jeder Seite 5–6 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Legen Sie die fertigen Hähnchenschenkel auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Schritt 2

Zwiebel und Champignons in Würfel schneiden. Zwiebeln und Pilze in der Hühnerpfanne 5 Minuten goldbraun anbraten. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Die Hähnchenschenkel zu den Zwiebeln und Pilzen geben.

Schritt 4

Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mayonnaise und Wasser. Dann die Mayonnaisesauce über das Huhn und die Pilze gießen. Die Sauce sollte die Hähnchenschenkel etwa zur Hälfte bedecken.

Schritt 5

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze. 25–30 Minuten köcheln lassen, dabei die Hähnchenschenkel gelegentlich wenden und die Sauce umrühren. Das fertige Gericht mit fein gehackten frischen Kräutern garnieren.