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Hähnchen in Zwiebel-Pilz-Sauce

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Cookinero 22 Mär 2025
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Hähnchen in Zwiebel-Pilz-Sauce

Hühnerfleisch gilt als diätetisches Fleisch. Es wird in allen Küchen der Welt verwendet, hat einen neutralen Geschmack und wird leicht vom Körper aufgenommen. Dieses Rezept enthält den schmackhaftesten und nahrhaftesten Teil des Vogels: die Keule. Die klassische Kombination aus Pilzen und Zwiebeln bringt seine Vorzüge elegant zur Geltung. Hühnchen in Zwiebel-Pilz-Sauce passt sowohl auf eine festliche Tafel als auch als Hauptgericht eines Familienessens.

Wie man kocht Hähnchen in Zwiebel-Pilz-Sauce

Schritt 1

Hähnchen in Zwiebel-Pilz-Sauce

Die Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer einreiben. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Hähnchenschenkel von jeder Seite 5–6 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Legen Sie die fertigen Hähnchenschenkel auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Schritt 2

Hähnchen in Zwiebel-Pilz-Sauce

Zwiebel und Champignons in Würfel schneiden. Zwiebeln und Pilze in der Hühnerpfanne 5 Minuten goldbraun anbraten. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Hähnchen in Zwiebel-Pilz-Sauce

Die Hähnchenschenkel zu den Zwiebeln und Pilzen geben.

Schritt 4

Hähnchen in Zwiebel-Pilz-Sauce

Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mayonnaise und Wasser. Dann die Mayonnaisesauce über das Huhn und die Pilze gießen. Die Sauce sollte die Hähnchenschenkel etwa zur Hälfte bedecken.

Schritt 5

Hähnchen in Zwiebel-Pilz-Sauce

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze. 25–30 Minuten köcheln lassen, dabei die Hähnchenschenkel gelegentlich wenden und die Sauce umrühren. Das fertige Gericht mit fein gehackten frischen Kräutern garnieren.

Hähnchen in Zwiebel-Pilz-Sauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Hähnchenbrust eignet sich gut. Passe die Garzeit auf 15-20 Minuten an, um Austrocknen zu verhindern, da sie schneller garen als Keulen.
Griechischer Joghurt oder saure Sahne sind gute Mayo-Alternativen und verleihen eine cremige Textur mit säuerlichem Geschmack. Bei Bedarf etwas mit Wasser verdünnen.
Tausche das Hähnchen gegen dick geschnittene Portobello-Pilze oder Tofu aus. Brat sie zuerst an für mehr Biss, dann folge den gleichen Soßen-Schritten.
Ja! In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Langsam auf dem Herd mit einem Schuss Wasser erhitzen, um die Soße aufzufrischen.
Versuche es mit Kartoffelbrei, buttrigen Nudeln oder geröstetem Gemüse, um die Soße aufzunehmen. Ein frischer grüner Salat rundet das herzhafte Gericht ab.
Einfrieren in portionierten Behältern für bis zu 2 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, dann abgedeckt bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren aufwärmen.
Ja, wie im Rezept beschrieben. Überprüfe bei Mayo oder Ersatzprodukten die Zutatenliste, um glutenhaltige Zusätze auszuschließen.
Klar—verwende 1/3 der Menge an getrockneten Kräutern (z.B. Petersilie oder Thymian). Kurz vor dem Servieren darüberstreuen für das beste Aroma.
Mische 1 TL Maisstärke mit 1 EL kaltem Wasser, rühre es in die köchelnde Soße und koche 1-2 Minuten bis sie eindickt.

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