Kebab di pollo e ananas

Cookinero 18 mar 2025

Una nuova e insolita variante dello shashlik conserva il sapore originale del piatto, aggiungendovi note esotiche. Il tenero petto di pollo, immerso in una marinata saporita, si sposa alla perfezione con la consistenza tenera e croccante dell'ananas. Per preparare gli shashlik è meglio usare il petto del pollo, perché è la parte più succosa. Gli shashlik di pollo e ananas decoreranno anche la tavola delle feste più ricca e un bicchiere di vino rosso aspro sarà l'accompagnamento perfetto!

Come cucinare Kebab di pollo e ananas

Passo 1

Kebab di pollo e ananas

Preparate la marinata per il pollo: in una ciotola mescolate la salsa di soia, l'olio vegetale, la senape di Digione, il sale, lo zucchero e la radice di zenzero grattugiata.

Passo 2

Kebab di pollo e ananas

Tagliare il petto di pollo a cubetti piccoli, facili da infilzare sugli spiedini.

Passo 3

Kebab di pollo e ananas

Immergere il pollo nella marinata e lasciarlo riposare per 30 minuti.

Passo 4

Kebab di pollo e ananas

Mentre il pollo marina, tagliate l'ananas a pezzetti piccoli, della stessa dimensione del pollo.

Passo 5

Kebab di pollo e ananas

Togliere il pollo dalla marinata. Poi iniziate a cuocere gli spiedini. Per fare questo, preparate degli spiedini, quindi infilzate alternativamente i pezzi di pollo e gli ananas su ogni spiedino.

Passo 6

Kebab di pollo e ananas

Riscaldare una padella con olio vegetale. Friggere gli spiedini per 7-10 minuti su entrambi i lati.

Passo 7

Kebab di pollo e ananas

Disporre gli spiedini pronti su un piatto da portata, guarnire con erbe fresche tritate finemente e servire.

Kebab di pollo e ananas - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare cosce di pollo per una consistenza più tenera o anche gamberetti per una variante di mare. Regola i tempi di cottura di conseguenza.
Prova con peperoni, zucchine o mango per un profilo di gusto diverso, più dolce e agrodolce.
Il pollo marinato può essere conservato in frigorifero fino a 24 ore per mantenere il sapore e garantire la sicurezza alimentare.
Certo! Sostituisci il pollo con tofu o tempeh e marina come indicato per una versione vegetariana.
Scalda in una padella a fuoco medio per 2-3 minuti per lato oppure in forno a 175°C fino a quando sono ben caldi.
Sì, grigliare a fuoco medio-alto per 4-5 minuti per lato dà un delizioso aroma affumicato.
Prepara e marina gli spiedini in anticipo, poi conservali in frigo fino a 12 ore prima della cottura.
Servili con riso alla cocco, verdure grigliate o un'insalata fresca di cetrioli per un pasto completo.
Sì, congela in un contenitore ermetico fino a 2 mesi. Scongela in frigo la notte prima e riscalda.
Evita di cuocerli troppo – togli gli spiedini non appena il pollo raggiunge internamente i 74°C.

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