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Shish kebab de pollo y piña

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Cookinero 18 mar. 2025
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Shish kebab de pollo y piña

Una nueva e inusual variante del shashlik conserva el sabor original del plato y le añade notas exóticas. La tierna pechuga de pollo, remojada en un adobo sabroso, combina perfectamente con la textura tierna y crujiente de la piña. Para hacer shashlik lo mejor es utilizar la pechuga, ya que esta parte del pollo es la más jugosa. ¡El shashlik de pollo y piña decorará incluso la mesa festiva más rica, y una copa de vino tinto ácido será el complemento perfecto!

Cómo cocinar Shish kebab de pollo y piña

Paso 1

Shish kebab de pollo y piña

Prepara la marinada para el pollo: en un bol, mezcla la salsa de soja, el aceite vegetal, la mostaza de Dijon, la sal, el azúcar y la raíz de jengibre rallada.

Paso 2

Shish kebab de pollo y piña

Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños que sean fáciles de colocar en brochetas.

Paso 3

Shish kebab de pollo y piña

Coloque el pollo en la marinada y déjelo reposar durante 30 minutos.

Paso 4

Shish kebab de pollo y piña

Mientras se marina el pollo, corta la piña en trozos pequeños, del tamaño del pollo.

Paso 5

Shish kebab de pollo y piña

Retire el pollo de la marinada. Luego empieza a cocinar los kebabs. Para ello, prepare brochetas y luego ensarte trozos de pollo y piña alternativamente en cada brocheta.

Paso 6

Shish kebab de pollo y piña

Calentar una sartén con aceite vegetal. Freír los kebabs durante 7-10 minutos por cada lado.

Paso 7

Shish kebab de pollo y piña

Coloque los kebabs terminados en una fuente para servir, adorne con hierbas frescas finamente picadas y sirva.

Shish kebab de pollo y piña - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar muslos de pollo para mayor ternura o incluso camarones para un toque de marisco. Ajusta los tiempos de cocción según sea necesario.
Prueba con pimientos, calabacín o mango para un perfil de sabor diferente, dulce y ácido.
El pollo marinado se puede guardar en la nevera hasta 24 horas para un mejor sabor y seguridad alimentaria.
¡Claro que sí! Sustituye el pollo por tofu o tempeh y marina como se indica para una versión vegetariana.
Recalienta en una sartén a fuego medio 2-3 minutos por lado o en un horno a 175°C hasta que estén calientes.
Sí, asarlos a fuego medio-alto por 4-5 minutos por lado añade un delicioso sabor ahumado.
Arma y marina los brochetas con anticipación, luego guárdalas en la nevera hasta 12 horas antes de cocinar.
Acompáñalos con arroz con coco, verduras asadas o una ensalada fresca de pepino para una comida completa.
Sí, congélalos en un recipiente hermético hasta 2 meses. Descongela en la nevera la noche anterior antes de recalentar.
Evita cocinar de más – retira los kebabs en cuanto el pollo alcance 74°C internamente.

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