Funghi in pastella

Name: Funghi in pastella
Total time: 15 minuti
Yield: 1
Cuisine: Giapponese
Ingredients: Funghi prataioli - 250 g; Farina di grano tenero per panificazione - 90 g; Salsa di soia - 80 g; Zucchero - 30 g; Uovo di gallina - 60 g; Olio vegetale - 250 g

Cookinero 24 aprile 2025

Champignon in pastella: pastella croccante e sapore delicato di champignon, ecco un antipasto delizioso e indimenticabile. In questa ricetta utilizziamo la salsa di soia; è possibile sostituirla con il latte e aggiungere paprika secca all'impasto per un sapore più intenso.

Come cucinare Funghi in pastella

Passo 1

Preparate la pastella per i funghi: rompete l'uovo in una ciotola, aggiungete sale, pepe macinato, zucchero, farina e salsa di soia. Mescolare il tutto fino a ottenere un composto liscio.

Passo 2

Scaldare una casseruola con olio vegetale. Condire le cappelle dei funghi e immergerle nella pastella preparata, quindi friggerle per 3-4 minuti, finché non saranno dorate.