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Champiñones rebozados

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Cookinero 24 abr. 2025
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Champiñones rebozados

Champiñones rebozados: con la masa crujiente y el delicado sabor de los champiñones, este es un aperitivo delicioso e inolvidable. En esta receta usamos salsa de soja, puedes sustituirla por leche y agregar pimentón seco a la masa para darle más sabor.

Cómo cocinar Champiñones rebozados

Paso 1

Champiñones rebozados

Preparar la masa de los champiñones: romper el huevo en un bol, añadir sal, pimienta molida, azúcar, harina y salsa de soja. Mezclar todo hasta que quede suave.

Paso 2

Champiñones rebozados

Calentar una cacerola con aceite vegetal. Sazona los sombreros de los champiñones y sumérgelos en la masa preparada, luego fríelos durante 3-4 minutos hasta que estén dorados.

Champiñones rebozados - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir los champiñones por otros hongos firmes como cremini o portobello. Solo asegúrate de limpiarlos y cortarlos bien antes de rebozarlos.
¡Claro que sí! Puedes usar harina sin gluten o harina de almendras como sustituto de la harina común para una versión sin gluten.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recálentalas en el horno o airfryer para mantener la textura crujiente.
¡Sí! Reemplaza el huevo por un huevo de lino (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua) y usa salsa de soya vegetal para una versión vegana.
Estos hongos quedan deliciosos con alioli de ajo, salsa sweet chili o una salsa simple de crema agria y eneldo para más sabor.
¡Sí! Hornéalos a 200°C durante 15-20 minutos en una bandeja engrasada, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén dorados y crujientes.
Simplemente duplica o triplica los ingredientes proporcionalmente. Fríelos en tandas para evitar amontonarlos y que se cocinen parejo.
Es mejor congelarlos después de cocinarlos. Déjalos enfriar, congélalos en una sola capa y luego guárdalos en un recipiente. Recaliéntalos en el horno para mejor textura.
Usa aceites con alto punto de humo como vegetal, canola o cacahuate para freír mejor sin que se quemen.
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente (unos 175°C) antes de freír y evita llenar demasiado la sartén para que queden crujientes.

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