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Funghi in pastella

Ingredienti

Funghi prataioli - 250 g
Farina di grano tenero per panificazione - 90 g
Salsa di soia - 80 g
Zucchero - 30 g
Uovo di gallina - 60 g
Olio vegetale - 250 g

Champignon in pastella: pastella croccante e sapore delicato di champignon, ecco un antipasto delizioso e indimenticabile. In questa ricetta utilizziamo la salsa di soia; è possibile sostituirla con il latte e aggiungere paprika secca all'impasto per un sapore più intenso.

Passo 1

Preparate la pastella per i funghi: rompete l'uovo in una ciotola, aggiungete sale, pepe macinato, zucchero, farina e salsa di soia. Mescolare il tutto fino a ottenere un composto liscio.

Passo 2

Scaldare una casseruola con olio vegetale. Condire le cappelle dei funghi e immergerle nella pastella preparata, quindi friggerle per 3-4 minuti, finché non saranno dorate.