Calzone con barbabietole e ricotta

Cookinero 27 dicembre 2022

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Torta italiana (o pizza chiusa) farcita con barbabietole e tre tipi di formaggio.

Come cucinare Calzone con barbabietole e ricotta

Passo 1

Mescolare la farina con il sale, sciogliere il lievito in 200 ml di acqua e un pizzico di zucchero, aggiungere 3 cucchiai. l. olio d'oliva e aggiungere la farina. Impasta la pasta. Coprire con un asciugamano e lasciare per 1 ora. Amalgamare la ricotta con l'uovo e il parmigiano, salare.

Passo 2

Cipolla tagliata a cubetti e soffriggere in olio d'oliva. Aggiungete le barbabietole grattugiate, un po' d'acqua e fate sobbollire per 10 minuti, mescolando le barbabietole con la mozzarella e la ricotta.

Passaggio 3

Stendere la pasta in 4 cerchi. Mettere il ripieno su metà del boccale, coprire con l'altra metà e sigillare i bordi. Oliare la parte superiore.

Passaggio 4

Cuocere 20 min. a 220 gradi Buon appetito!