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Calzone mit Rote Beete und Ricotta

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Cookinero 27 Dez 2022
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Calzone mit Rote Beete und Ricotta

Italienische Torte (oder geschlossene Pizza) gefüllt mit Rüben und drei Käsesorten.

Wie man kocht Calzone mit Rote Beete und Ricotta

Schritt 1

Calzone mit Rote Bete und Ricotta

Mehl mit Salz mischen, Hefe in 200 ml Wasser und einer Prise Zucker auflösen, 3 El. l. Olivenöl und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten. Mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. Ricotta mit Ei und Parmesan mischen, salzen.

Schritt 2

Calzone mit Rote Beete und Ricotta

Zwiebel in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Geraspelte Rüben und etwas Wasser zugeben und 10 Minuten köcheln lassen, Rüben mit Mozzarella und Ricotta mischen.

Schritt 3

Calzone mit Rote Bete und Ricotta

Den Teig zu 4 Kreisen ausrollen. Die Füllung auf eine Hälfte des Bechers geben, mit der anderen Hälfte bedecken und die Ränder verschließen. Ölen Sie die Oberseite.

Schritt 4

Calzone mit Rote Bete und Ricotta

20min backen. bei 220 Grad Guten Appetit!

Calzone mit Rote Beete und Ricotta - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Hüttenkäse, Mascarpone oder sogar Frischkäse als Ersatz für Ricotta verwenden. Achte nur darauf, dass die Konsistenz ähnlich ist, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Bewahre die Calzone in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erhitze sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10-12 Minuten oder bis sie durchgewärmt ist.
Ja, dieses Rezept ist vegetarisch, da es Ricotta, Eier und Mozzarella verwendet. Stelle nur sicher, dass die verwendeten Käsesorten vegetarisch sind.
Ja, ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Du musst möglicherweise die Wassermenge leicht anpassen, um die richtige Teigkonsistenz zu erreichen.
Ja, bereite die Calzone vor, wickle sie fest in Frischhaltefolie ein und friere sie bis zu 2 Monate ein. Backe sie direkt aus dem gefrorenen Zustand und verlängere die Backzeit etwas.
Ein frischer grüner Salat, geröstetes Gemüse oder eine leichte Tomatensuppe passen gut dazu. Ein Spritzer Balsamico-Glasur verfeinert den Geschmack.
Ja, teile den Teig in 8 kleinere Portionen anstelle von 4 und passe die Füllung entsprechend an. Backe sie bei gleicher Temperatur für 12-15 Minuten.
Wenn der Teig zu klebrig ist, füge beim Kneten nach und nach etwas mehr Mehl hinzu. Der Teig sollte weich sein, aber nicht übermäßig kleben.
Ja, vorgekochte Rote Bete funktioniert gut. Überspringe einfach das Kochen und mische sie direkt mit dem Käse für die Füllung.

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