Insalata di cavoli e cetrioli con menta

Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni: 6
calorie: 141,4 kcal
Grassi: 107
proteine: 28
Carboidrati: 91
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Descrizione

Il cavolo cappuccio e il cetriolo più il condimento alla menta sono buoni per colazione e pranzo. A cena, c'è anche un posto per un'insalata così rinfrescante. Il piatto si sposa bene con pollame arrosto e carne.

cucinando

Passo 1

Tagliate a listarelle sottili il cavolo cappuccio e i cetrioli. Tritare finemente la cipolla verde e il peperoncino.

Passo 2

Schiacciate leggermente le olive e conditele con l'aceto.

Passaggio 3

Preparate il condimento alla menta. Per fare questo, mescolare il succo di mezzo limone, l'olio d'oliva e le foglie di menta tritate. Mescolare gli ingredienti dell'insalata e condire.

ingredienti

3 cetrioli di media grandezza
1 cavolo cappuccio medio giovane
8-10 pezzi olive
1° l. aceto di vino rosso
1 PC. peperoncino rosso
mezzo limone
50-70 ml di olio d'oliva
2-3 rametti di menta
3-4 cipolle verdi giovani

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