Il cavolo cappuccio e il cetriolo più il condimento alla menta sono buoni per colazione e pranzo. A cena, c'è anche un posto per un'insalata così rinfrescante. Il piatto si sposa bene con pollame arrosto e carne.
Tagliate a listarelle sottili il cavolo cappuccio e i cetrioli. Tritare finemente la cipolla verde e il peperoncino.
Schiacciate leggermente le olive e conditele con l'aceto.
Preparate il condimento alla menta. Per fare questo, mescolare il succo di mezzo limone, l'olio d'oliva e le foglie di menta tritate. Mescolare gli ingredienti dell'insalata e condire.