Cotolette di broccoli e cavolfiore

Name: Cotolette di broccoli e cavolfiore
Total time: 40 minuti
Yield: 8
Cuisine: Europeo
Ingredients: Broccoli - 450 g; Cavolfiore - 450 g; Uovo di gallina - 120 g; Semola - 32 g; Farina di grano tenero per panificazione - 60 g; Olio vegetale - 51 g

Cookinero 27 aprile 2025

Le cotolette di broccoli e cavolfiore sono un'ottima scelta per un pranzo o una cena sani. Inoltre, sono molto più salutari della carne, più dietetici e molto meglio assimilabili. Se lo si desidera, è possibile cuocere le cotolette in forno anziché friggerle in padella.

Come cucinare Cotolette di broccoli e cavolfiore

Passo 1

Mescolare i tuorli d'uovo, la farina, la semola e il sale.

Passo 2

Montare gli albumi a neve ferma.

Fase 3

Tagliare il cavolo cappuccio preparato a cubetti, aggiungere gli albumi, il composto di uova, mescolare e formare delle cotolette.

Fase 4

Friggere le cotolette da entrambi i lati fino a doratura.

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