Costine di manzo con patate

Cookinero 29 aprile 2025

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Esistono tantissime ricette per cucinare le costolette di manzo con le patate. Ma la carne più succosa e tenera si ottiene se la si lascia sobbollire insieme alla radice per almeno 60 minuti.

Come cucinare Costine di manzo con patate

Passo 1

Rosolare le costine. Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda o in una casseruola. Disporre le costine al suo interno. Friggere fino a doratura, girando di tanto in tanto. Aggiungere 200 ml di acqua e abbassare la fiamma al minimo. Lasciare sobbollire la carne per altri 30 minuti.

Passo 2

Preparare le costolette con le verdure. Dopo 30 minuti aggiungere le cipolle e le carote alla carne. Coprite e lasciate riposare per altri 10 minuti. Poi aggiungete le patate e fatele cuocere per 15 minuti. Dopodiché aggiungete le spezie e la polpa di pomodoro. Coprite con un coperchio e lasciate riposare per 10 minuti.