Torta di banana e mamma

Cookinero 22 febbraio 2025

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Una ricetta originale per una torta a base di pasta frolla, banane e un soffice strato di panna. Con questo dessert farete sicuramente colpo e allo stesso tempo non sprecherete troppo tempo e fatica. La banana è un frutto tradizionale per i dessert. Ciò è dovuto anche alle sue proprietà ipoallergeniche. Questa torta può quindi piacere sia agli adulti che ai bambini. Per ottenere risultati ottimali, consigliamo di utilizzare banane molto mature.

Come cucinare Torta di banana e mamma

Passo 1

Grattugiare il burro con una grattugia a fori grossi. Mettere in una ciotola profonda.

Passo 2

Separare gli albumi dai tuorli. Mettete gli albumi in una ciotola e i tuorli in un'altra.

Passo 3

Aggiungere al burro la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Mescolare fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere i tuorli e impastare.

Passo 4

Tagliare le banane a fette spesse 5 mm.

Passo 5

Stendete la pasta fredda e mettetela in una teglia da forno, formando il fondo e i lati.

Passo 6

Disporre le banane sull'impasto.

Passo 7

Aggiungere la panna acida e cuocere in forno per 20 minuti.

Passo 8

Nel frattempo preparate la crema proteica. Per fare questo, aggiungete lo zucchero a velo agli albumi e montate il tutto con una frusta fino a ottenere un composto liscio e spumoso.

Passo 9

Togliere la torta dal forno e spalmare la crema proteica sulla panna acida. Rimettere la torta in forno per altri 5 minuti, aumentando la temperatura a 200 ⁰C.

Passo 10

Togliete la torta dal forno, toglietela dalla teglia e mettetela in un luogo fresco.

Passo 11

Servire la torta fredda, tagliata in porzioni.