Tarte à la banane et à la maman

Cookinero 22 févr. 2025

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Une recette originale de tarte à base de pâte brisée, de bananes et d'un chapeau de crème aéré. Avec ce dessert, vous ferez certainement impression et en même temps, vous ne perdrez pas beaucoup de temps et d’efforts. La banane est un fruit traditionnel pour les desserts. Cela est également dû à ses propriétés hypoallergéniques. Cette tarte peut donc plaire aussi bien aux grands qu'aux petits. Pour de meilleurs résultats, nous vous recommandons d'utiliser des bananes très mûres.

Comment cuisiner Tarte à la banane et à la maman

Étape 1

Râpez le beurre sur une râpe grossière. Mettre dans un bol profond.

Étape 2

Séparez les blancs des jaunes. Placez les blancs dans un bol et les jaunes dans un autre.

Étape 3

Ajoutez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel au beurre. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les jaunes et pétrissez la pâte.

Étape 4

Coupez les bananes en rondelles de 5 mm d’épaisseur.

Étape 5

Étalez la pâte refroidie et placez-la dans un plat à four en formant le fond et les côtés.

Étape 6

Déposez les bananes sur la pâte.

Étape 7

Ajoutez de la crème sure sur le dessus et faites cuire au four pendant 20 minutes.

Étape 8

Pendant ce temps, préparez la crème protéinée. Pour ce faire, ajoutez du sucre glace aux blancs et battez le tout avec un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse.

Étape 9

Retirez la tarte du four et étalez la crème protéinée sur la crème aigre. Remettre la tarte au four pendant encore 5 minutes en augmentant la température à 200 ⁰C.

Étape 10

Retirez la tarte finie du four, sortez-la du moule et placez-la dans un endroit frais.

Étape 11

Servir la tarte froide, coupée en parts.