Bananen-Mama-Kuchen

Cookinero 22 Feb 2025

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Ein originelles Rezept für eine Torte aus Mürbeteig, Bananen und einer luftigen Sahnehaube. Mit diesem Dessert hinterlassen Sie auf jeden Fall Eindruck und müssen dabei weder Zeit noch Mühe aufwenden. Bananen sind eine traditionelle Dessertfrucht. Dies liegt auch an seinen hypoallergenen Eigenschaften. Daher kann dieser Kuchen sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmecken. Für beste Ergebnisse empfehlen wir die Verwendung sehr reifer Bananen.

Wie man kocht Bananen-Mama-Kuchen

Schritt 1

Reiben Sie die Butter auf einer groben Reibe. In eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 2

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Geben Sie das Eiweiß in eine Schüssel und das Eigelb in eine andere.

Schritt 3

Mehl, Backpulver, Zucker und Salz zur Butter geben. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Eigelb dazugeben und den Teig kneten.

Schritt 4

Die Bananen in 5 mm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 5

Den gekühlten Teig ausrollen und in eine Auflaufform legen, dabei Boden und Seiten formen.

Schritt 6

Bananen auf den Teig legen.

Schritt 7

Mit saurer Sahne bestreuen und im Ofen 20 Minuten backen.

Schritt 8

In der Zwischenzeit die Proteincreme zubereiten. Dazu den Puderzucker zu den Eiweißen geben und alles zusammen mit dem Mixer glatt und schaumig schlagen.

Schritt 9

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Proteincreme über der sauren Sahne verteilen. Stellen Sie den Kuchen für weitere 5 Minuten zurück in den Ofen und erhöhen Sie die Temperatur auf 200 °C.

Schritt 10

Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und kühl stellen.

Schritt 11

Den Kuchen in Portionen geschnitten und kalt servieren.