Verdure assortite con prugne per l'inverno

Cookinero 4 aprile 2025

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Preparato luminoso e gustoso per l'inverno di verdure e prugne.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Sul fondo del barattolo metti un foglio di rafano, ombrelli di aneto, spicchi d'aglio, peperoncini neri e piccanti. Quindi aggiungere tre quarti di pomodoro, cerchi di zucchine (o figure ritagliate), peperoni, verdure, prugne e il resto dei pomodori, privati dei semi e dei gambi.

Passo 2

Versare sopra l'acqua bollente, coprire con un coperchio. Lasciare per 30 min.

Passaggio 3

Scolare l'acqua in una casseruola.

Passaggio 4

Aggiungere zucchero e sale. Bollire.

Passaggio 5

Versare la marinata bollente in un barattolo assortito, aggiungere acido acetico. Chiudere con un tappo a vite bollito o arrotolare con un coperchio di latta.

Passaggio 6

Capovolgere, avvolgere e lasciare raffreddare completamente (autosterilizzazione).