Preparato luminoso e gustoso per l'inverno di verdure e prugne.
Sul fondo del barattolo metti un foglio di rafano, ombrelli di aneto, spicchi d'aglio, peperoncini neri e piccanti. Quindi aggiungere tre quarti di pomodoro, cerchi di zucchine (o figure ritagliate), peperoni, verdure, prugne e il resto dei pomodori, privati dei semi e dei gambi.
Versare sopra l'acqua bollente, coprire con un coperchio. Lasciare per 30 min.
Scolare l'acqua in una casseruola.
Aggiungere zucchero e sale. Bollire.
Versare la marinata bollente in un barattolo assortito, aggiungere acido acetico. Chiudere con un tappo a vite bollito o arrotolare con un coperchio di latta.
Capovolgere, avvolgere e lasciare raffreddare completamente (autosterilizzazione).