Gâteau intelligent

Name: Gâteau intelligent
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 125 g de beurre; 110 g de farine; 15 g de sucre vanillé; 500 ml de lait; 150 g) sucre; 4 œufs

Cookinero 15 janv. 2023

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La recette originale de gâteaux maison délicieux et rapides. Le gâteau "intelligent" est appelé parce qu'au cours de la cuisson, la pâte est stratifiée en soufflé à la vanille, en crème délicate et en biscuit. La préparation d'un tel gâteau est incroyablement simple et à partir de produits tout à fait simples.

Comment cuisiner Gâteau intelligent

Étape 1

Séparez les blancs des jaunes. Moudre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le beurre fondu et bien battre à nouveau. Ajouter la farine, mélanger et verser le lait tiède.

Étape 2

Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs en neige ferme. Ajouter les blancs d'oeufs battus à la pâte et mélanger délicatement à la spatule.

Étape 3

Graisser un plat allant au four avec du beurre et saupoudrer de farine. Verser la pâte dans le moule et envoyer au four pendant 40 à 50 minutes. à une température de 180 degrés.

Étape 4

Laisser refroidir la pâte et la couper en morceaux de service. Saupoudrer le dessus des gâteaux de cacao.

Gâteau intelligent - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un substitut de sucre dans cette recette de gâteau intelligent ?

Oui, vous pouvez remplacer le sucre par des alternatives comme l'érythritol, la stévia ou l'édulcorant de fruit de moine pour une option moins calorique. Ajustez les quantités en fonction de votre préférence de douceur et des recommandations de conversion de l'édulcorant choisi.

Comment conserver les restes de gâteau intelligent et combien de temps se conserve-t-il ?

Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum ou au réfrigérateur pendant 5 jours. Pour une conservation plus longue, congelez les tranches bien enveloppées dans du film alimentaire.

Puis-je préparer ce gâteau sans gluten ?

Absolument ! Remplacez la farine tout usage par un mélange sans gluten (ratio 1:1). Assurez-vous que le mélange contient de la gomme xanthane ou ajoutez 1/4 de cuillère à café par tasse de farine pour une meilleure texture.

Quelle est la meilleure méthode pour éviter que le gâteau ne colle au moule ?

Pour plus de sécurité, tapissez le moule graissé avec du papier sulfurisé après l'avoir beurré et fariné. Cela garantit un démoulage facile et moins de désordre.

Puis-je ajouter des arômes ou des ingrédients supplémentaires à la pâte à gâteau ?

Oui ! Ajoutez le zeste d'un citron ou d'une orange, une cuillère à café de cannelle ou 1/2 tasse de pépites de chocolat/noix après avoir incorporé les blancs d'œufs pour plus de saveur et de texture.

Comment savoir si le gâteau intelligent est bien cuit ?

Insérez un cure-dent au centre du gâteau : s'il ressort propre ou avec quelques miettes, c'est cuit. Les bords doivent également se détacher légèrement du moule.

Puis-je préparer cette recette sans produits laitiers ?

Oui ! Utilisez du beurre végétal et du lait d'amande ou d'avoine non sucré à la place des produits laitiers. Assurez-vous que le sucre vanillé est également sans lactose si acheté en magasin.

Comment adapter la recette pour des portions plus petites ou plus grandes ?

Divisez ou doublez les ingrédients selon vos besoins, mais utilisez un moule de taille appropriée. Ajustez le temps de cuisson : un gâteau plus petit peut nécessiter 25-35 minutes, un plus grand peut prendre plus de temps.

Quelle est une façon créative de servir ce gâteau ?

Saupoudrez de sucre glace au lieu de cacao, arrosez de caramel ou servez avec des fruits frais et de la crème chantilly pour une présentation élégante.

Puis-je congeler ce gâteau pour plus tard ?

Oui ! Congelez le gâteau entier ou en tranches, bien enveloppé dans du film alimentaire et du papier aluminium pendant 3 mois maximum. Décongelez au réfrigérateur ou à température ambiante avant de servir.

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