POULET AU CHOCOLAT

Name: POULET AU CHOCOLAT
Total time: 1h
Yield: sept
Ingredients: beurre - 100 g; lait - 100 ml; cassonade - 110g; oeufs - 1 pc.; vanilline - 1 pc.; levure chimique - 1 cuillère à café; poudre de cacao - 5-6 c. l.; farine - 150 g; sucre en poudre - 3 c. l.; crème 35% - 200 ml

Cookinero 5 novembre 2022

Délicieuses pâtisseries, à essayer! Chocolat avec un délicat fourrage de crème fouettée...

Comment cuisiner POULET AU CHOCOLAT

Étape 1

Moudre la cassonade en sucre en poudre.

Étape 2

Dans un bol, mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et la vanille

Étape 3

A part, moudre le beurre ramolli avec la cassonade. Ajouter l'oeuf

Étape 4

Mélange sec à la cuillère

Étape 5

Ajouter le lait chaud un à un.

Étape 6

Cela devrait être la pâte.

Étape 7

Déposez la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée avec une cuillère à soupe, aplatissez-la pour faire des gâteaux uniformes.

Étape 8

Cuire à four chaud à 180 degrés pendant 12 minutes. Une fois prêt, laisser refroidir sur une grille.

Étape 9

Montez la crème en chantilly avec du sucre en poudre (si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un fixateur pour la crème).

Étape 10

A l'aide d'une poche culinaire (seringue), étaler la crème sur un gâteau, refermer le second par-dessus. J'ai 7 pièces. Eh bien, très savoureux - je recommande!

Étape 11

Bon thé !

POULET AU CHOCOLAT - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser du sucre blanc à la place du sucre brun pour cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer le sucre blanc, mais gardez à l'esprit que le sucre brun apporte une saveur plus profonde et de l'humidité, donc la texture peut légèrement varier.

Comment dois-je conserver les Whoopie Pies au chocolat et combien de temps se conservent-ils ?

Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Pour une conservation plus longue, congelez-les jusqu'à 2 mois.

Puis-je faire ces Whoopie Pies sans gluten ?

Absolument ! Remplacez la farine par un mélange sans gluten et assurez-vous que votre levure est sans gluten pour de meilleurs résultats.

Que puis-je utiliser à la place du lait pour une version végane ?

Remplacez le lait par du lait d'amande, d'avoine ou de soja, et utilisez un substitut végétal au beurre et un remplacement d'œuf pour une version végane.

Comment m'assurer que mes Whoopie Pies sont de taille uniforme ?

Utilisez une cuillère à cookie ou une cuillère à mesurer pour doser la pâte et aplatissez doucement chaque portion pour une cuisson uniforme.

Puis-je congeler les Whoopie Pies avec la garniture à la crème ?

Oui, mais pour une meilleure texture, congelez les gâteaux sans garniture et ajoutez la crème fraîche après décongélation. Si garnis, décongelez au réfrigérateur toute la nuit avant de servir.

Quelle est une bonne alternative à la crème fouettée pour la garniture ?

Essayez de la guimauve, du glaçage au fromage à la crème ou une ganache épaisse pour des saveurs différentes.

Comment ajuster la recette pour moins ou plus de portions ?

Divisez ou multipliez les ingrédients proportionnellement. Pour 14 Whoopie Pies, doublez tout, pour 3-4, divisez les quantités par deux.

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