français
English
Deutsch
español
italiano
-
Le plus récent
Lanières de poulet comme KFC
Beignets de pommes et de courgettes
Gâteau de Pâques sans levure
Grissini au beurre à l'ail
Poivrons farcis à la viande dans une casserole
Rassolnik
Gâteaux biscuits "Marguerites" avec crème anglaise et crème
Les gâteaux sont recouverts de crème fouettée et à l'intérieur, il y a une surprise - un centre de crème pâtissière.
Comment cuisiner Gâteaux biscuits "Marguerites" avec crème anglaise et crème
Étape 1
Séparez les jaunes des blancs pour le biscuit. Broyez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Battre les blancs d'œufs avec la seconde moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Mettez les blancs sur la masse de jaune.
Étape 2
Tamiser la farine et la fécule. Ajouter le mélange sec aux blancs et aux jaunes. Mélanger doucement jusqu'à consistance lisse de bas en haut, mais pas trop longtemps.
Étape 3
Préchauffer le four à 200 degrés. Graisser le fond du moule avec de l'huile. Versez la pâte dans un moule et enfournez pour environ 40 minutes. La forme doit être choisie pour que le biscuit fini se révèle tout à fait magnifique.
Étape 4
Refroidissez le biscuit fini. A l'aide d'un verre et d'un couteau, découper des cylindres ronds dans le biscuit. Broyez le reste du biscuit en miettes.
Étape 5
Découpez le milieu de chaque cylindre sans toucher le fond. Préparer l'imprégnation : mélanger l'eau, le jus et le zeste de citron, le sucre, porter à ébullition et filtrer. Imbibez les cylindres de sirop tiède.
Étape 6
Préparez la crème pâtissière : calcinez la farine 30 à 40 secondes dans une poêle sèche et chauffée. Porter le lait à ébullition. Moudre les jaunes avec le sucre et la vanille, ajouter la farine et bien mélanger. En fouettant constamment avec un fouet, ajoutez le lait chaud aux jaunes, mettez le mélange sur la cuisinière et portez à ébullition à feu doux. Garnir le centre des gâteaux avec la crème refroidie.
Étape 7
Refroidir la crème et battre en ajoutant progressivement le sucre. Mettez de côté une partie de la crème fouettée et colorez-la avec du colorant jaune. Napper les côtés des gâteaux de crème et saupoudrer de miettes de biscuits. A l'aide d'une poche à douille, décorez le dessus : pétales blancs et centre jaune. Saupoudrer le centre de flocons de noix de coco.
Gâteaux biscuits "Marguerites" avec crème anglaise et crème - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive
La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat
Gata d'Erevan
La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du
Confiture de potiron aux abricots secs
Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de citrouille, de l'entrée au dessert, et en faire un dîner complet. De plus, le légume orange fait également une excellente confiture de citrouille. Cette recette étape par étape utilise des abrico
Gâteau "Prague"
Le gâteau de Prague est un gâteau classique composé de trois couches de génoise au chocolat, de crème au beurre de cacao et de fudge au chocolat. À son époque, il était une véritable légende de la confiserie. Ce dessert a été créé par le même chef pâ
Jarret aux haricots blancs et rouges
Les légumineuses sont très riches en vitamines et minéraux, elles ont beaucoup de protéines et de fibres. De plus, ils accompagnent de nombreux aliments : viandes, poissons, légumes et même céréales.
Mousse feijoa au lait de coco
Recette de dessert de carême de la carte du restaurant.