Rouleau d'aubergines au fromage cottage et à l'ail

Cookinero 1 mai 2025

Le rouleau d'aubergines nous vient de Géorgie. L'ajout de noix ajoute un certain « zeste » à ce plat. C'est incroyablement savoureux et très copieux. Vous pouvez expérimenter avec des noix et du fromage cottage selon votre goût pour trouver la combinaison parfaite.

Comment cuisiner Rouleau d'aubergines au fromage cottage et à l'ail

Étape 1

Rouleau d'aubergines au fromage cottage et à l'ail

Coupez les aubergines en fines tranches. Couvrir d'eau, saler et laisser reposer 10 minutes pour enlever l'amertume.

Étape 2

Rouleau d'aubergines au fromage cottage et à l'ail

Hachez finement la coriandre et l’ail. Hachez les noix.

Étape 3

Rouleau d'aubergines au fromage cottage et à l'ail

Placez les aubergines dans une poêle préchauffée et faites-les frire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 4

Rouleau d'aubergines au fromage cottage et à l'ail

Ajoutez le fromage cottage, les noix et la coriandre dans une assiette creuse et mélangez bien.

Étape 5

Rouleau d'aubergines au fromage cottage et à l'ail

Placez les tranches d'aubergines finies sur une planche en bois et déposez la garniture dessus. Enroulez-le soigneusement.

Rouleau d'aubergines au fromage cottage et à l'ail - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui ! La ricotta ou la feta sont d'excellents substituts au fromage cottage, offrant une texture et un goût similaires.
Conservez-les dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Pour une meilleure fraîcheur, consommez-les dans les 24 à 48 heures.
Absolument ! Cette recette est adaptée aux végétariens car elle ne contient ni viande ni produits d'origine animale (hormis les produits laitiers, qui peuvent être remplacés si nécessaire).
Oui ! Huilez légèrement les tranches et faites-les cuire au four à 200°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres pour une option plus légère.
Accompagnez-les d'une salade fraîche, de légumes rôtis ou d'une sauce au yaourt pour un repas léger et équilibré.
Oui, assemblez-les 2 à 3 heures à l'avance et mettez-les au frigo. Laissez-les revenir à température ambiante avant de servir pour une meilleure texture.
Cette recette est naturellement sans gluten—vérifiez simplement que tous les ingrédients (comme le fromage cottage) sont certifiés sans gluten si nécessaire.
Il n'est pas recommandé de les congeler, car la texture de l'aubergine et de la farce pourrait devenir molle à la décongélation.
Essayez des amandes, des noix de pécan ou des graines de tournesol pour une alternative croustillante avec une saveur similaire.

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