Rouleau d'aubergines au fromage cottage et à l'ail

Name: Rouleau d'aubergines au fromage cottage et à l'ail
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Géorgien
Ingredients: Aubergine - 420 g; Ail - 10 g; Fromage cottage - 200 g; Coriandre - 20 g; Noix - 50 g

Cookinero 1 mai 2025

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Le rouleau d'aubergines nous vient de Géorgie. L'ajout de noix ajoute un certain « zeste » à ce plat. C'est incroyablement savoureux et très copieux. Vous pouvez expérimenter avec des noix et du fromage cottage selon votre goût pour trouver la combinaison parfaite.

Comment cuisiner Rouleau d'aubergines au fromage cottage et à l'ail

Étape 1

Coupez les aubergines en fines tranches. Couvrir d'eau, saler et laisser reposer 10 minutes pour enlever l'amertume.

Étape 2

Hachez finement la coriandre et l’ail. Hachez les noix.

Étape 3

Placez les aubergines dans une poêle préchauffée et faites-les frire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 4

Ajoutez le fromage cottage, les noix et la coriandre dans une assiette creuse et mélangez bien.

Étape 5

Placez les tranches d'aubergines finies sur une planche en bois et déposez la garniture dessus. Enroulez-le soigneusement.

Rouleau d'aubergines au fromage cottage et à l'ail - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre fromage à la place du fromage cottage ?

Oui ! La ricotta ou la feta sont d'excellents substituts au fromage cottage, offrant une texture et un goût similaires.

Combien de temps puis-je conserver les roulés d'aubergine au frigo ?

Conservez-les dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Pour une meilleure fraîcheur, consommez-les dans les 24 à 48 heures.

Ces roulés d'aubergine conviennent-ils aux végétariens ?

Absolument ! Cette recette est adaptée aux végétariens car elle ne contient ni viande ni produits d'origine animale (hormis les produits laitiers, qui peuvent être remplacés si nécessaire).

Puis-je cuire les tranches d'aubergine au four au lieu de les frire ?

Oui ! Huilez légèrement les tranches et faites-les cuire au four à 200°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres pour une option plus légère.

Avec quoi puis-je servir ces roulés d'aubergine ?

Accompagnez-les d'une salade fraîche, de légumes rôtis ou d'une sauce au yaourt pour un repas léger et équilibré.

Puis-je préparer ces roulés à l'avance pour une fête ?

Oui, assemblez-les 2 à 3 heures à l'avance et mettez-les au frigo. Laissez-les revenir à température ambiante avant de servir pour une meilleure texture.

Comment rendre cette recette sans gluten ?

Cette recette est naturellement sans gluten—vérifiez simplement que tous les ingrédients (comme le fromage cottage) sont certifiés sans gluten si nécessaire.

Puis-je congeler ces roulés d'aubergine ?

Il n'est pas recommandé de les congeler, car la texture de l'aubergine et de la farce pourrait devenir molle à la décongélation.

Par quoi puis-je remplacer les noix dans la farce ?

Essayez des amandes, des noix de pécan ou des graines de tournesol pour une alternative croustillante avec une saveur similaire.

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