Auberginenrolle mit Hüttenkäse und Knoblauch

Cookinero 1 Mai 2025

Auberginenrolle kam aus Georgien zu uns. Durch die Zugabe von Nüssen erhält dieses Gericht eine gewisse Würze. Es ist unglaublich lecker und sehr sättigend. Sie können nach Ihrem Geschmack mit Nüssen und Hüttenkäse experimentieren, um die perfekte Kombination zu finden.

Wie man kocht Auberginenrolle mit Hüttenkäse und Knoblauch

Schritt 1

Auberginenrolle mit Hüttenkäse und Knoblauch

Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden. Mit Wasser bedecken, salzen und 10 Minuten ziehen lassen, um die Bitterkeit zu entfernen.

Schritt 2

Auberginenrolle mit Hüttenkäse und Knoblauch

Koriander und Knoblauch fein hacken. Die Walnüsse hacken.

Schritt 3

Auberginenrolle mit Hüttenkäse und Knoblauch

Die Auberginen in eine vorgeheizte Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 4

Auberginenrolle mit Hüttenkäse und Knoblauch

Hüttenkäse, Nüsse und Koriander in einen tiefen Teller geben und gut vermischen.

Schritt 5

Auberginenrolle mit Hüttenkäse und Knoblauch

Die fertigen Auberginenscheiben auf ein Holzbrett legen und die Füllung darauf verteilen. Vorsichtig aufrollen.

Auberginenrolle mit Hüttenkäse und Knoblauch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Ricotta oder Feta-Käse sind gute Ersatzmöglichkeiten für Hüttenkäse, da sie eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack bieten.
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage auf. Für die beste Frische solltest du sie innerhalb von 24–48 Stunden verzehren.
Auf jeden Fall! Dieses Rezept ist vegetarisch, da es kein Fleisch oder tierische Produkte enthält – bis auf Milchprodukte (die bei Bedarf ersetzt werden können).
Ja! Einfach leicht mit Öl bestreichen und bei 200°C für 15–20 Minuten backen, bis die Scheiben zart sind – so wird es etwas gesünder.
Serviere sie mit einem frischen Salat, geröstetem Gemüse oder einem Joghurt-Dip für eine leichte und ausgewogene Mahlzeit.
Ja, du kannst sie bis zu 2–3 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Für die beste Konsistenz vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.
Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei – stelle einfach sicher, dass alle Zutaten (wie Hüttenkäse) zertifiziert glutenfrei sind, falls nötig.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Textur von Auberginen und Füllung nach dem Auftauen matschig werden kann.
Probiere Mandeln, Pekannüsse oder Sonnenblumenkerne als knusprige Alternative mit einem ähnlich nussigen Geschmack.

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