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Auberginenrolle kam aus Georgien zu uns. Durch die Zugabe von Nüssen erhält dieses Gericht eine gewisse Würze. Es ist unglaublich lecker und sehr sättigend. Sie können nach Ihrem Geschmack mit Nüssen und Hüttenkäse experimentieren, um die perfekte Kombination zu finden.

Schritt 1

Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden. Mit Wasser bedecken, salzen und 10 Minuten ziehen lassen, um die Bitterkeit zu entfernen.

Schritt 2

Koriander und Knoblauch fein hacken. Die Walnüsse hacken.

Schritt 3

Die Auberginen in eine vorgeheizte Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 4

Hüttenkäse, Nüsse und Koriander in einen tiefen Teller geben und gut vermischen.

Schritt 5

Die fertigen Auberginenscheiben auf ein Holzbrett legen und die Füllung darauf verteilen. Vorsichtig aufrollen.