Préparations d'aubergines et de poivrons pour l'hiver

Cookinero 24 mars 2025

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Une grande récolte de légumes frais permet de préparer une multitude de plats. L'une des façons les plus populaires et les plus intéressantes de les préparer est de les préparer pour l'hiver ! Les aubergines sont une énorme source de fibres et de nombreux autres microéléments et vitamines utiles. Ils sont souvent cuits au four ou frits. Mais vous pouvez aussi les conserver jusqu'à l'hiver sous forme d'une délicieuse confiture au poivre ! Les poivrons sont un excellent produit à récolter. Il peut être combiné avec diverses marinades et légumes !

Comment cuisiner Préparations d'aubergines et de poivrons pour l'hiver

Étape 1

Coupez l'aubergine en demi-rondelles.

Étape 2

Hachez finement le persil et l’aneth.

Étape 3

Hachez l'ail.

Étape 4

Hachez grossièrement le poivron.

Étape 5

Faites bouillir le poivron jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Étape 6

Prenez une poêle, graissez-la avec de l'huile de tournesol et faites frire les aubergines.

Étape 7

Ajoutez de l’ail haché à l’aubergine frite.

Étape 8

Prenez un verre et versez-y de l'eau bouillie pour préparer la marinade.

Étape 9

Ajoutez du sel et du vinaigre à l’eau pour la marinade.

Étape 10

Placez la feuille de laurier et les grains de poivre noir au fond du bocal pour la préparation.

Étape 11

Placez les poivrons bouillis dans un bocal.

Étape 12

Ajoutez des herbes finement hachées.

Étape 13

Versez la marinade dans le bocal.

Étape 14

Remplissez le bocal jusqu'au bord avec des aubergines frites.

Étape 15

Refermer le bocal avec la préparation à l'aide d'une sertisseuse. Prêt!