Auberginen- und Paprikazubereitungen für den Winter

Cookinero 24 März 2025

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Aus einer großen Ernte an frischem Gemüse lassen sich zahlreiche Gerichte zubereiten. Eine der beliebtesten und interessantesten Zubereitungsarten ist die Wintervorbereitung! Auberginen sind eine reichhaltige Quelle für Ballaststoffe und viele andere nützliche Mikroelemente und Vitamine. Sie werden oft gebacken oder frittiert. Sie können sie aber auch in Form einer leckeren Konfitüre mit Pfeffer bis zum Winter haltbar machen! Paprika ist ein tolles Ernteprodukt. Es lässt sich mit verschiedenen Marinaden und Gemüsen kombinieren!

Wie man kocht Auberginen- und Paprikazubereitungen für den Winter

Schritt 1

Die Aubergine in halbe Ringe schneiden.

Schritt 2

Petersilie und Dill fein hacken.

Schritt 3

Den Knoblauch hacken.

Schritt 4

Die Paprika grob hacken.

Schritt 5

Kochen Sie die Paprika, bis sie weich ist.

Schritt 6

Nehmen Sie eine Bratpfanne, fetten Sie diese mit Sonnenblumenöl ein und braten Sie die Auberginen.

Schritt 7

Gehackten Knoblauch zu den gebratenen Auberginen geben.

Schritt 8

Nehmen Sie ein Glas und gießen Sie kochendes Wasser hinein, um die Marinade zuzubereiten.

Schritt 9

Für die Marinade Salz und Essig ins Wasser geben.

Schritt 10

Zur Zubereitung Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner auf den Boden des Glases legen.

Schritt 11

Geben Sie gekochte Paprika in ein Glas.

Schritt 12

Fein gehackte Kräuter hinzufügen.

Schritt 13

Gießen Sie die Marinade in das Glas.

Schritt 14

Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit gebratenen Auberginen.

Schritt 15

Verschließen Sie das Glas mit der Zubereitung mit einem Verschließgerät. Bereit!