Preparaciones de berenjenas y pimientos para el invierno

Cookinero 24 marzo 2025

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Una gran cosecha de verduras frescas permite preparar una gran variedad de platos. ¡Una de las formas más populares e interesantes de prepararlas es prepararlas para el invierno! Las berenjenas son una gran fuente de fibra y muchos otros microelementos y vitaminas útiles. A menudo se hornean o se fríen. ¡Pero también puedes conservarlas hasta el invierno en forma de una deliciosa conserva con pimienta! Los pimientos morrones son un gran producto para cosechar. ¡Se puede combinar con diversos adobos y verduras!

Cómo cocinar Preparaciones de berenjenas y pimientos para el invierno

Paso 1

Cortar la berenjena en mitades.

Paso 2

Picar finamente el perejil y el eneldo.

Paso 3

Picar el ajo.

Paso 4

Picar el pimiento morrón en trozos grandes.

Paso 5

Hervir el pimiento hasta que esté blando.

Paso 6

Coge una sartén, untala con aceite de girasol y fríe la berenjena.

Paso 7

Añade ajo picado a la berenjena frita.

Paso 8

Tome un vaso y vierta en él agua hervida para preparar la marinada.

Paso 9

Añade sal y vinagre al agua para la marinada.

Paso 10

Coloque hojas de laurel y granos de pimienta negra en el fondo del frasco para la preparación.

Paso 11

Coloque los pimientos morrones hervidos en un frasco.

Paso 12

Añade las hierbas finamente picadas.

Paso 13

Vierta la marinada en el frasco.

Paso 14

Llene el frasco hasta el borde con berenjenas fritas.

Paso 15

Cerrar el frasco con la preparación utilizando una máquina cerradora. ¡Listo!